Zitronenwürfel Zart und erfrischend 🍋🍰

Carrés au Citron Fondants sind kleine, quadratische Zitronenkuchen, die durch ihre sanfte Textur und den intensiven Zitronengeschmack begeistern. Mit einer frischen Zuckerglasur und dem Hauch von Vanille sind diese kleinen Köstlichkeiten der perfekte Sommergenuss.

Zutaten für ca. 12–16 Carrés (je nach Größe) 🍋🍰

Für den Teig:

200 g Mehl 🌾
150 g Zucker 🍬
100 g Butter, geschmolzen 🧈
3 Eier 🥚
100 ml Zitronensaft 🍋
Schale von 2 Zitronen 🍋
1 TL Vanilleextrakt 🍦
1 TL Backpulver 🧂
1 Prise Salz 🧂

Für die Glasur:

100 g Puderzucker 🍩
2–3 EL Zitronensaft 🍋

Zubereitungsschritte 🔪

1️⃣ Backofen vorheizen und Form vorbereiten:

Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
Fette eine rechteckige Backform (ca. 20×20 cm) ein oder lege sie mit Backpapier aus.

2️⃣ Teig zubereiten:

In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und mit der geschmolzenen Butter, dem Zitronensaft, der Zitronenschale und dem Vanilleextrakt vermengen.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

3️⃣ Backen:

Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen und im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen. Der Teig sollte fest und goldbraun sein, aber in der Mitte noch leicht nachgeben.
Mit einem Zahnstocher oder einer Gabel prüfen: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

4️⃣ Glasur zubereiten:

Während der Kuchen im Ofen ist, kannst du die Glasur zubereiten.
Den Puderzucker mit 2–3 EL Zitronensaft vermengen, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Wenn du eine dünnere Glasur möchtest, füge mehr Zitronensaft hinzu.

5️⃣ Kühlen und glasieren:

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen. Dann in kleine quadratische Stücke schneiden und mit der Zitronenglasur bestreichen.
Lass die Glasur etwas trocknen, bevor du die Carrés servierst.

Serviervorschläge 🍽️

Mit frischen Beeren: Diese Carrés schmecken besonders gut, wenn du sie mit frischen Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren servierst. 🍓🍇
Mit einer Tasse Tee: Die Carrés au Citron Fondants passen perfekt zu einer Tasse schwarzem oder grünem Tee für einen entspannten Nachmittag. 🍵
Für eine festliche Note: Streue etwas essbaren Glitzer oder dekorative Zuckerperlen über die Glasur, um sie für besondere Anlässe noch festlicher zu machen. ✨

Tipps & Tricks 🌟

Für mehr Frische: Du kannst auch ein wenig Minze als Garnitur verwenden, um den Geschmack noch frischer zu machen.
Veganer Tipp: Ersetze die Eier durch einen Leinsamen-Ersatz und verwende pflanzliche Butter, um eine vegane Version zu erhalten.
Für eine intensivere Zitronennote: Wenn du den Geschmack verstärken möchtest, kannst du zusätzlich 1 TL Zitronenextrakt in den Teig geben.

Häufig gestellte Fragen (FAQs) ❓

1. Kann ich den Teig auch im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bevor du ihn backst. Lasse ihn vor dem Backen jedoch etwas Raumtemperatur annehmen.

2. Wie lange bleiben die Carrés frisch?
Die Carrés halten sich gut 2-3 Tage bei Zimmertemperatur, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Du kannst sie auch im Kühlschrank aufbewahren, wenn du sie länger frisch halten möchtest.

3. Kann ich die Glasur weglassen?
Ja, wenn du eine weniger süße Version bevorzugst, kannst du die Glasur weglassen oder durch eine dünne Schicht Puderzucker ersetzen.

Fazit 💬

Carrés au Citron Fondants sind das perfekte Dessert für einen sonnigen Tag oder für jedes festliche Event. Sie sind einfach zuzubereiten, erfrischend im Geschmack und durch ihre zarte Textur ein echter Genuss.

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