Vanille Butterkekse mit Puderzucker Zart, buttrig
Manche Rezepte fühlen sich an wie eine warme Umarmung – und genau so sind diese Vanille-Butterkekse. Zart, mürbe und mit einer feinen Vanillenote, die Kindheitserinnerungen weckt. Bestreut mit einer Schneedecke aus Puderzucker sind sie nicht nur ein Genuss, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Plätzchenteller! ❄️💛
Ob in der Weihnachtszeit, zum Nachmittagskaffee oder einfach als süßer Glücklichmacher zwischendurch – dieses einfache Rezept gelingt immer und verzaubert Groß und Klein.
📝 Zutaten (für ca. 30 Kekse)
- 200 g weiche Butter 🧈
- 100 g Zucker 🧁
- 1 Ei 🥚
- 300 g Mehl 🌾
- 1 TL Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote 🌼
- Puderzucker zum Bestreuen ❄️
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Butter & Zucker cremig rühren
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker hell und schaumig aufschlagen – das dauert etwa 3 Minuten mit dem Handrührgerät.
2. Ei & Vanille hinzufügen
Das Ei sowie das Vanilleextrakt oder Vanillemark dazugeben und gut unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Mehl unterheben & Teig formen
Das Mehl nach und nach einarbeiten, zunächst mit dem Rührgerät, dann mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
4. Kekse formen
Aus dem Teig kleine Kugeln formen (etwa walnussgroß) und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Jede Kugel leicht flach drücken – so entstehen hübsche runde Kekse.
5. Ab in den Ofen!
Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 12–15 Minuten backen, bis die Ränder ganz leicht goldgelb sind.
6. Mit Puderzucker bestäuben
Die Kekse noch warm großzügig mit Puderzucker bestreuen – und am besten sofort ein paar naschen! 🥰
💡 Tipps & Tricks
- Nicht zu lange backen! Die Kekse sollen hell bleiben – also lieber früher rausnehmen.
- Teig zu weich? Einfach 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Für extra Aroma: Eine Prise Salz oder ein Hauch Zitronenabrieb bringt die Vanille noch mehr zur Geltung.
- Kinderliebling: Lass die Kleinen mithelfen – beim Formen und Puderzuckerstreuen haben sie großen Spaß!
🔄 Variationen & kreative Ideen
- Schokoliebhaber? Eine Hälfte des Teigs mit 1 EL Kakaopulver mischen für Marmor-Kekse. 🍫
- Herzhaft-süß? Ein wenig Rosmarin oder Lavendel für eine feine Kräuternote untermischen. 🌿
- Feiertagszauber: In Stern- oder Herzformen ausstechen und bunt verzieren. ⭐❤️
- Laktosefrei: Butter durch pflanzliche Alternative ersetzen – klappt super!
🍽️ Serviervorschläge
Diese Vanillekekse schmecken:
- zum Nachmittagskaffee oder Tee ☕
- in hübschen Dosen als Geschenkidee 🎁
- als Teil einer bunten Keksplatte mit Marmeladen- oder Schokokeksen 🍪🍓
- leicht erwärmt mit einer Kugel Vanilleeis 🍨 – himmlisch!
Tipp: In einer schönen Blechdose aufbewahren – so bleiben sie bis zu 2 Wochen frisch (wenn sie so lange überleben 😉).
💬 Zum Nachbacken gemacht!
Diese Vanille-Butterkekse sind ein kleines Stück Glück – einfach, aber unglaublich lecker. Ideal, wenn du mal wieder was Selbstgemachtes brauchst, das garantiert ein Lächeln zaubert. 😊
Wenn du das Rezept ausprobierst, hinterlass mir gern einen Kommentar, teile deine Kreation auf Instagram und verlinke mich – ich liebe es zu sehen, wie meine Rezepte bei euch aussehen! 📸💬
Viel Freude beim Backen & Naschen –
Deine Zuckerbäckerin des Vertrauens 🍪💕
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