Herzhaft, würzig & fix gemacht – das perfekte Familiengericht aus dem Ofen!
Saftig gefüllte Tortillas mit würzigem Hackfleisch, Paprika und einer cremigen Tomatensauce, überbacken mit goldbraunem Käse – diese mexikanisch inspirierten Wraps sind ein echter Ofen-Hit! Ob für den Feierabend, Besuch oder den Filmabend: Dieses Rezept bringt gute Laune auf den Teller.
🕒 Zubereitungszeit
- 🔪 Vorbereitung: 15 Min.
- 🔥 Kochzeit: 25 Min.
- ⏱️ Gesamtzeit: ca. 40 Min.
- 🍽️ Ergibt: 4 Portionen
- 🧑🍳 Schwierigkeitsgrad: Einfach
🛒 Zutaten
🌯 Für die gefüllten Wraps
- 4 große Tortilla Wraps
- 250 g Tatar oder Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 500 g passierte Tomaten
- 100 g Crème Légère oder Crème Fraîche
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Cheddar)
- 🌶️ Salz, Pfeffer, Chili-Gewürz nach Geschmack
- 🌶️ Optional: Chiliflocken für mehr Schärfe
- 🛢️ Etwas Öl zum Braten
👩🍳 Zubereitung
1. Hackfleischfüllung vorbereiten
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
➡️ Hackfleisch darin krümelig anbraten und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
➡️ Zwiebel und Paprika zugeben und 2–3 Minuten mitbraten.
Etwa ¾ der passierten Tomaten einrühren, nachwürzen und 5 Minuten einköcheln lassen.
2. Ofen & Sauce vorbereiten
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
➡️ Die restlichen passierten Tomaten mit Crème Légère und etwas Gewürz verrühren.
➡️ Die Hälfte der Sauce auf dem Boden einer Auflaufform verteilen.
3. Wraps füllen & überbacken
➡️ Die Tortillas mit der Hackfleischmischung füllen, einrollen und nebeneinander in die Auflaufform legen.
➡️ Eventuelle Füllungsreste mit in die Form geben.
➡️ Restliche Sauce über die Wraps geben, mit geriebenem Käse bestreuen und 20 Minuten überbacken, bis alles goldbraun ist.
💡 Tipps & Variationen
- 🧄 Extra Aroma: Mit Knoblauch, Kreuzkümmel oder geräuchertem Paprikapulver verfeinern.
- 🫘 Vegetarisch: Hack durch gebratene Champignons, Bohnen oder Linsen ersetzen.
- 🧀 Käseliebe? Zwei Sorten Käse mischen – z. B. Gouda & Mozzarella.
- 🌽 Bunter Mix: Mais, Kidneybohnen oder Jalapeños als Füllung mitverwenden.
🍽️ Serviervorschläge
Dazu passt hervorragend:
- 🥗 Ein knackiger grüner Salat
- 🥑 Guacamole oder Avocadoscheiben
- 🍚 Reis als Beilage
- 🌶️ Ein Klecks scharfer Salsa oder Sour Cream
📦 Aufbewahrung & Meal Prep
- ✅ Haltbarkeit: Abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar
- 🔁 Aufwärmen: Im Ofen bei 160 °C oder kurz in der Mikrowelle
- ❄️ Einfrieren: Gut verpackt bis zu 2 Monate einfrierbar
📌 Fazit
Diese überbackenen Tortilla-Wraps sind ein absoluter Familienfavorit: schnell gemacht, herrlich würzig und wunderbar sättigend. Perfekt, wenn es unkompliziert und trotzdem lecker sein soll – ganz nach dem Motto: Wrap, roll & enjoy! 😋