Türkischer Tomatensalat – super würzig & erfrischend!

Fruchtige Tomaten, knackige Gurken, feurige Peperoni und frische Petersilie – dieser türkische Tomatensalat ist eine Geschmacksexplosion auf dem Teller! Perfekt als Vorspeise, Beilage zu Gegrilltem oder einfach solo mit frischem Fladenbrot. 🇹🇷☀️

⏱️ Zubereitungszeit

• Vorbereitung: ca. 15 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Schwierigkeitsgrad: Leicht

🧺 Zutaten für 2–3 Portionen

🥒 Für den Salat

• 250 g Gurken
• 1 kleine Peperoni (mild oder scharf)
• 150 g Zwiebeln
• 1 TL Salz
• 450 g Tomaten
• ½ Bund glatte Petersilie

🫒 Für das Dressing

• 30 ml Olivenöl
• 30 ml frisch gepresster Zitronensaft
• Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack

👩‍🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt

1. Zwiebeln vorbereiten

Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Mit 1 TL Salz und etwas Pfeffer bestreuen, dann 5 Minuten ruhen lassen, damit sie milder werden. Anschließend mit kaltem Wasser abspülen und gut ausdrücken.

2. Gemüse klein schneiden

• Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden.
• Gurken schälen, längs halbieren, mit einem Teelöffel entkernen und ebenfalls würfeln.
• Peperoni entkernen (Vorsicht: scharf!) und fein hacken.
• Petersilie waschen und fein schneiden.

3. Dressing zubereiten

Zitronensaft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.

4. Alles vermengen

Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Peperoni und Petersilie in eine große Schüssel geben. Dressing darüber gießen und gut vermischen.

💡 Tipps & Varianten

• Für mehr Würze: 1 kleine Knoblauchzehe fein reiben und ins Dressing geben.
• Extra Frische: Mit Minze oder einem Hauch Kreuzkümmel verfeinern – typisch orientalisch!
• Mildere Variante: Verwende milde Spitzpaprika statt Peperoni.
• Low Carb: Perfekt als Beilage zu Fleisch oder Fisch – ganz ohne Kohlenhydrate.

🧊 Aufbewahrung

Am besten frisch servieren, aber im Kühlschrank hält sich der Salat bis zu 1 Tag. Vor dem Servieren nochmal umrühren.

📎 Nährwerte (pro Portion)

Diese Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten leicht variieren.

⚠️ Allergiehinweis

Dieses Rezept ist glutenfrei, laktosefrei und vegan. Bei empfindlichen Personen bitte bei der Peperoni auf Schärfe achten.