Frisch und aromatisch 🍅🌿
Tomatensalat mit Basilikum ist ein leichtes und schmackhaftes Gericht, das sich durch die Verwendung von alten Tomatensorten auszeichnet. Diese Tomaten sind aromatisch und saftig und kommen besonders gut zur Geltung, wenn sie mit frischem Basilikum und einem einfachen Dressing kombiniert werden. Ein perfekter Salat für warme Tage!
Zutaten für 4 Portionen 🍅🌿
- 500 g alte Tomatensorten (z. B. Fleischtomaten, Strauchtomaten oder Tomaten mit verschiedenen Farben) 🍅
- 1 Handvoll frisches Basilikum 🌿
- 3 EL Olivenöl 🫒
- 1 EL Balsamico-Essig 🍇
- 1 TL Honig (optional) 🍯
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
- 1 kleine rote Zwiebel (optional), in dünne Ringe geschnitten 🧅
Zubereitungsschritte 🔪
1️⃣ Tomaten vorbereiten:
Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in gleichmäßige Scheiben oder Würfel schneiden. Du kannst auch eine Mischung aus verschiedenen Tomatensorten wählen, um mehr Farben und Aromen zu erhalten.
2️⃣ Basilikum und Zwiebel:
Das Basilikum grob hacken. Wenn du Zwiebel verwendest, diese in dünne Ringe schneiden.
Beides zu den Tomaten in eine große Schüssel geben.
3️⃣ Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig (falls verwendet), Salz und Pfeffer gut vermengen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und das Dressing glatt ist.
4️⃣ Salat anrichten:
Das Dressing über die Tomaten und das Basilikum gießen und vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
5️⃣ Servieren:
Den Salat sofort servieren oder für eine halbe Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
Serviervorschläge 🍽️
- Mit Feta oder Mozzarella: Du kannst den Salat auch mit Feta oder frischem Mozzarella ergänzen, um noch mehr Geschmack hinzuzufügen. 🧀
- Mit Brot: Der Salat passt hervorragend zu einer Scheibe frischem Baguette oder Ciabatta, um das köstliche Dressing aufzunehmen. 🍞
- Mit gegrilltem Fleisch oder Fisch: Dieser Tomatensalat ist auch eine perfekte Beilage zu gegrilltem Hähnchen, Fisch oder Steak. 🍗🐟
Tipps & Tricks 🌟
- Variationen: Du kannst auch andere Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügen, um das Aroma noch mehr zu variieren.
- Für mehr Frische: Ein Spritzer frischer Zitronensaft oder etwas Limettensaft kann dem Salat eine zusätzliche Frische verleihen.
- Tomaten-Tipp: Wenn du sehr reife Tomaten verwendest, sind sie besonders süß und saftig – perfekt für diesen Salat!
Häufig gestellte Fragen (FAQs) ❓
1. Kann ich den Salat auch im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Salat im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, aber es ist am besten, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit die Tomaten nicht zu viel Wasser verlieren.
2. Welche Tomatensorten sind am besten für diesen Salat?
Für diesen Salat eignen sich am besten aromatische, reife Tomaten wie Fleischtomaten, Strauchtomaten oder Heirloom-Tomaten. Diese Tomaten haben viel Geschmack und eine saftige Textur.
3. Kann ich den Salat auch ohne Zwiebeln machen?
Ja, wenn du keine Zwiebeln magst oder keine zur Hand hast, kannst du sie einfach weglassen. Der Salat schmeckt auch ohne sie wunderbar frisch.
Fazit 💬
Salade de Tomates Anciennes au Basilic ist ein erfrischender, einfacher Salat, der die Aromen von reifen Tomaten und frischem Basilikum perfekt zur Geltung bringt. Ein tolles Gericht für den Sommer, das leicht zuzubereiten ist und sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch passt.
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