Manchmal braucht es nur ein paar Zutaten, einen Schneebesen und 10 Minuten Zeit – und schon steht ein wunderbar cremiger Kuchen im Ofen, der jedes Dessertherz höher schlagen lässt. 💛
Dieser bodenlose Quarkkuchen ist der perfekte Begleiter für spontane Naschmomente, unkomplizierte Kaffeekränzchen oder einfach für den kleinen Genuss zwischendurch. Fluffig, frisch, herrlich vanillig – und ganz ohne Schnickschnack!
🕒 Zubereitung & Infos auf einen Blick
- Zubereitung: ca. 10 Minuten
- Backzeit: ca. 45 Minuten
- Kalorien: ca. 280 kcal pro Stück
- Für: 1 Springform (Ø 24–26 cm | ca. 8–10 Stücke)
🛒 Zutaten – was du brauchst
- 500 g Magerquark 🧀
- 200 ml Sahne oder Milch (je nach Wunsch) 🥛
- 3 Eier 🥚
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
- 1 TL Vanillezucker oder etwas Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Optional: Abrieb einer Bio-Zitrone 🍋
👩🍳 Zubereitung – so einfach gelingt’s
- Backofen vorheizen:
Heize deinen Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Springform leicht ein oder lege den Boden mit Backpapier aus. - Alle Zutaten vermengen:
Gib den Magerquark, Sahne (oder Milch), Eier, Zucker, Puddingpulver, Vanillezucker, Salz und optional den Zitronenabrieb in eine große Schüssel. - Kurz & kräftig verrühren:
Mit dem Handrührgerät oder Schneebesen die Masse glatt rühren – das dauert weniger als 2 Minuten! Die Konsistenz sollte cremig, aber nicht zu flüssig sein. - Backen:
Gieße die Quarkmasse in die vorbereitete Form und backe den Kuchen für ca. 45 Minuten, bis die Oberfläche leicht goldgelb ist. - Abkühlen & genießen:
Lasse den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür etwas abkühlen, dann vollständig auskühlen lassen. Lauwarm oder gut gekühlt ist er ein echter Genuss! 😍
💡 Tipps & Varianten
- Noch cremiger:
Ein Spritzer Zitronensaft oder ein Löffel Schmand machen den Quarkkuchen extra sahnig. - Mit Einlage:
Lust auf Abwechslung? Mische ein paar Rosinen, Beeren oder Schokostücke unter den Teig – für die fruchtige oder schokoladige Note. 🍓🍫 - Low Carb:
Ersetze den Zucker durch Erythrit – so bleibt der Kuchen superleicht und trotzdem lecker. - Für Kinder:
Auch kleine Naschkatzen lieben diesen Kuchen – probier’s mal mit bunten Streuseln obendrauf oder serviere ihn mit Apfelmus. 🎉
🍽️ Serviervorschläge
- Pur ein Traum – aber auch mit Puderzucker bestäubt, etwas Fruchtkompott oder einem Klecks geschlagener Sahne ein echter Seelenschmeichler. ☁️
- Du kannst ihn auch würfeln und als Basis für ein schnelles Dessert im Glas verwenden!
❤️ Fazit
Ein cremiger Traum in Rekordzeit!
Dieser Quarkkuchen beweist: Man braucht weder viel Zeit noch einen aufwendigen Teigboden, um echten Kuchengenuss zu erleben. In nur 10 Minuten bereit für den Ofen – und nach dem Backen so zart und locker, dass kaum jemand widerstehen kann. 🥰
Schnell. Einfach. Himmlisch gut. Probier’s aus und teile den Kuchenmoment mit deinen Liebsten!