Du suchst einen Kuchen, der kinderleicht gelingt, dabei unglaublich lecker ist und alle beim ersten Bissen begeistert? Dann ist dieser Fantakuchen mit Mandarinen und Paradiescreme genau das Richtige für dich! 🧡
Locker-luftiger Teig mit spritziger Fanta trifft auf eine erfrischend-sahnige Zitronencreme mit fruchtigen Mandarinen – getoppt mit kleinen Sahnetuffs. 🎂 Dieser Kuchen hat absolutes Suchtpotenzial und ist perfekt für Geburtstage, Kaffeekränzchen oder als sommerlicher Familienliebling!
🛒 Zutaten für ca. 10 Stücke
📦 Für den Teig:
- 2 Eier 🥚
- 80 g Zucker
- 80 ml Sonnenblumenöl 🌻
- 80 ml Fanta 🧃
- 200 g Mehl
- 7 g Backpulver (ca. ½ Päckchen)
🍋 Für die Creme:
- 3 Päckchen Paradiescreme „Zitrone“ (z. B. von Dr. Oetker)
- 400 g Schlagsahne
- 300 ml Milch 🥛
- 2 kleine Dosen Mandarinen (Abtropfgewicht je ca. 175 g)
🎀 Für die Dekoration:
- 100 g Schlagsahne
- 1 TL San-apart oder Sahnesteif
- 12 schöne Mandarinenstücke 🍊
👩🍳 So geht’s – Schritt für Schritt zum Paradies
1. 🍊 Mandarinen vorbereiten
Die Mandarinen gut abtropfen lassen und 12 schöne Stücke beiseitelegen – die brauchst du später für die Deko. Den Rest einfach bereitstellen.
2. 🥚 Teig anrühren
Eier und Zucker in einer Rührschüssel hellcremig aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Dann Fanta und Sonnenblumenöl dazugeben – zu einem glatten Teig verrühren.
3. 🔲 Backform vorbereiten
Einen Backrahmen auf ca. 20 x 26 cm einstellen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und den Teig hineingeben. Glatt streichen.
4. 🔥 Backen
Den Teig im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 18–20 Minuten backen. Danach vollständig abkühlen lassen.
Tipp: Der Boden sollte nicht zu dunkel werden – Stäbchenprobe nicht vergessen!
5. 📦 Boden vorbereiten
Nach dem Auskühlen das Backpapier am Rand entfernen. Den Backrahmen wieder um den Boden legen – so bleibt die Creme schön in Form.
6. 🍋 Zitronencreme anrühren
In einer Schüssel Sahne, Milch und Paradiescreme-Pulver kurz verrühren, dann ca. 3 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen, bis eine lockere Creme entsteht.
7. 🍊 Mandarinen unterheben
Die übrigen Mandarinenstücke vorsichtig unter die Creme heben. Die Creme anschließend auf dem Fantaboden verteilen und glatt streichen.
8. ❄️ Kühlen
Den Kuchen für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Creme schön fest wird und der Kuchen gut durchziehen kann.
9. 🎀 Dekorieren
Die restliche Sahne mit San-apart steif schlagen und in kleinen Tuffs auf den Kuchen spritzen. Auf jeden Tuff ein Mandarinenstück setzen – fertig ist das fruchtige Meisterwerk! 💫
💡 Tipps & Tricks
- Backrahmen ersetzen? Kein Problem – eine rechteckige Springform (ca. 24 x 24 cm) funktioniert genauso gut.
- Noch zitroniger? Gib 1 TL Zitronenabrieb in den Teig oder die Creme – für das Extra an Frische. 🍋
- Für Kinderpartys: Streue bunte Zuckerstreusel oder Mini-Marshmallows auf die Creme – ein echter Hingucker! 🎉
- Alternativen zur Mandarine: Auch Pfirsichstückchen oder Himbeeren passen wunderbar zur Zitronencreme.
🧁 So wird dein Kuchen ein Erfolg
Dieser Kuchen ist:
✔️ Super schnell gemacht
✔️ Ideal zum Vorbereiten
✔️ Erfrischend leicht
✔️ Ein echter Publikumsliebling!
Besonders an warmen Tagen oder für Feiern im Garten ist dieser Fantakuchen mit Paradiescreme ein Volltreffer – nicht zu schwer, aber herrlich cremig und fruchtig!
💬 Fazit – Einfach paradiesisch!
Ob zum Nachmittagskaffee oder als Highlight beim Kindergeburtstag – dieser Fantakuchen mit Mandarinen und Zitronencreme bringt Frische, Frucht und Freude auf den Tisch! Er ist schnell gemacht, gelingt garantiert und sorgt für leuchtende Augen bei allen, die ihn probieren. 🧡
Unbedingt ausprobieren – aber Vorsicht: Suchtgefahr! 😉