Strawberry Crunch Cheesecake & Banana Pudding Cheesecake Das ultimative Dessert Duo 🍓🍌🧀

Wenn du ein Dessert willst, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt, ist dieses Cheesecake-Duo die perfekte Wahl. Ein Teil mit fruchtiger Erdbeer-Crunch-Note, der andere mit cremigem Bananenpudding – gemeinsam ein absoluter Genuss für jede Gelegenheit.

Zutaten (für 2 Springformen à 20 cm)

Strawberry Crunch Cheesecake 🍓

200 g Butterkekse oder Graham Cracker 🍪
100 g Butter, geschmolzen 🧈
400 g Frischkäse 🧀
150 g Zucker 🍯
2 Eier 🥚
100 g saure Sahne oder Crème fraîche
1 TL Vanilleextrakt 🌿
150 g Erdbeeren, püriert + 50 g gehackte Erdbeeren
50 g Cornflakes oder zerbröselte Kekse für Crunch 🌾

Banana Pudding Cheesecake 🍌

200 g Löffelbiskuits 🍪
100 g Butter, geschmolzen 🧈
400 g Frischkäse 🧀
100 g Zucker 🍯
2 Eier 🥚
100 g Vanillepudding (fertig oder selbstgemacht) 🍮
2 reife Bananen, in Scheiben geschnitten 🍌
1 TL Vanilleextrakt 🌿

Zubereitung

Schritt 1 – Boden vorbereiten

Keksboden für beide Cheesecakes herstellen: Kekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermengen.
Die Masse in die Springformen drücken, fest andrücken und 10 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Schritt 2 – Strawberry Crunch Cheesecake

Frischkäse mit Zucker cremig rühren.
Eier, saure Sahne und Vanilleextrakt unterrühren.
Erdbeerpüree und gehackte Erdbeeren vorsichtig unterheben.
Auf den vorbereiteten Boden geben und leicht glatt streichen.
Cornflakes oder zerbröselte Kekse über die Masse streuen für den Crunch.

Schritt 3 – Banana Pudding Cheesecake

Frischkäse mit Zucker glatt rühren, Eier, Vanillepudding und Vanilleextrakt einrühren.
Bananenscheiben auf den Boden legen.
Cheesecake-Masse vorsichtig darüber gießen und glatt streichen.

Schritt 4 – Backen

Beide Cheesecakes in den auf 160 °C vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze) stellen.
45–50 Minuten backen, bis die Ränder fest, die Mitte leicht wackelig ist.
Im Ofen bei leicht geöffneter Tür 30 Minuten abkühlen lassen, dann komplett auf Raumtemperatur abkühlen.

Schritt 5 – Kühlen & Servieren

Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen.
Vor dem Servieren Erdbeeren und Bananenscheiben dekorativ auflegen.

Tipps & Tricks

Extra Crunch: Für die Erdbeer-Crunch-Variante ein paar karamellisierte Nüsse auf die Oberfläche geben.
Bananen frisch halten: Bananenscheiben kurz vor dem Servieren auflegen oder mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Portionieren: Beide Cheesecakes lassen sich hervorragend in kleine Gläser füllen, für einzelne Dessert-Portionen.

Varianten

Vegane Version: Pflanzlichen Frischkäse und Pudding auf Kokosbasis verwenden, Eier ersetzen durch Apfelmus oder Leinsamen-Gel.
Low-Carb-Version: Boden aus Mandelmehl und Butter, Zucker durch Erythrit ersetzen.
Exotisch: Erdbeeren durch Mango, Bananen durch Passionsfrucht ersetzen für fruchtige Abwechslung.

Serviervorschläge

Mit Schlagsahne oder Vanillesauce servieren 🍶
Als Highlight für Geburtstage oder Dinner-Partys
Mit Fruchtsoße oder Schokoladenraspeln garnieren

FAQ – Häufige Fragen

F: Kann ich die Cheesecakes zusammen backen?
A: Ja, achte darauf, dass beide Springformen die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig backen.

F: Wie lange bleiben die Cheesecakes frisch?
A: Im Kühlschrank gut abgedeckt 3–4 Tage, eingefroren bis zu 2 Monate.

F: Kann ich die Cheesecakes vorbereiten?
A: Absolut! Am besten über Nacht kühlen, so entfaltet sich das Aroma optimal.

F: Kann ich frisches Obst ersetzen?
A: Ja, gefrorene Früchte funktionieren ebenfalls, vorher auftauen und gut abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.

Dieses Dessert-Duo vereint cremigen Frischkäse mit fruchtigen Highlights und crunchy Überraschungen – perfekt für alle, die ein beeindruckendes, selbstgemachtes Dessert lieben!

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