Strawberry Cheesecake Roll: Süßer Genuss in Spiralform

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Strawberry Cheesecake Roll: Süßer Genuss in Spiralform

Die Strawberry Cheesecake Roll ist ein himmlischer Nachtisch, der die Frische von Erdbeeren mit der Cremigkeit von Frischkäse kombiniert. Mit ihrer zarten Biskuitbasis und der samtigen Käsefüllung ist sie nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein Geschmackserlebnis für jede Gelegenheit – von Geburtstagsfeiern bis hin zu entspannten Nachmittagen bei Kaffee und Kuchen.

Was ist eine Strawberry Cheesecake Roll?

Die Strawberry Cheesecake Roll ist ein Biskuitrolle-Dessert, das im Stil eines klassischen Schweizer Roulade zubereitet wird. Anders als bei normalen Erdbeerkuchen wird der Biskuit dünn gebacken, anschließend mit einer cremigen Käsefüllung bestrichen und dann zusammen mit frischen Erdbeeren aufgerollt. Das Ergebnis ist eine spiralförmige Rolle mit saftiger, fruchtiger und cremiger Textur.

Zutaten für die perfekte Rolle

Für eine Rolle von ca. 8 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:

Biskuitteig

  • 4 Eier
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 80 g Mehl
  • 20 g Speisestärke
  • 1 Prise Salz

Füllung

  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Mascarpone
  • 50 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 g frische Erdbeeren, klein geschnitten

Zum Garnieren

  • Einige ganze Erdbeeren
  • Puderzucker zum Bestäuben

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Biskuitteig backen

  1. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
  3. Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Mehl, Speisestärke und Salz vorsichtig unterheben, sodass die Luftigkeit erhalten bleibt.
  5. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig streichen und 10–12 Minuten backen.

2. Teig ausrollen

  1. Den heißen Biskuit sofort auf ein sauberes Küchentuch stürzen.
  2. Das Backpapier vorsichtig abziehen und den Teig samt Küchentuch aufrollen.
  3. Abkühlen lassen, während die Füllung vorbereitet wird.

3. Käsefüllung zubereiten

  1. Frischkäse, Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig schlagen.
  2. Die klein geschnittenen Erdbeeren unterheben.

4. Rolle füllen und formen

  1. Den abgekühlten Biskuit vorsichtig ausrollen.
  2. Die Käsefüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
  3. Den Biskuit wieder vorsichtig aufrollen, sodass eine schöne Spirale entsteht.

5. Dekorieren

  1. Die Rolle auf eine Servierplatte legen.
  2. Mit frischen Erdbeeren garnieren und leicht mit Puderzucker bestäuben.
  3. Vor dem Servieren idealerweise 1–2 Stunden kaltstellen, damit die Füllung fest wird.

Tipps für die perfekte Cheesecake Roll

  • Biskuit locker halten: Mehl vorsichtig unterheben, um die Luftigkeit zu bewahren.
  • Frische Erdbeeren: Wählen Sie reife, aromatische Erdbeeren, um die Süße zu intensivieren.
  • Kühlen: Durch das Kühlen lässt sich die Rolle leichter schneiden, ohne dass die Füllung herausläuft.
  • Variationen: Statt Erdbeeren können auch Himbeeren, Heidelbeeren oder Kirschen verwendet werden.

FAQ zur Strawberry Cheesecake Roll

1. Kann man die Rolle einfrieren?
Ja, die Rolle lässt sich für 1–2 Monate einfrieren. Am besten in Frischhaltefolie einwickeln und langsam im Kühlschrank auftauen.

2. Kann man den Biskuit glutenfrei backen?
Ja, durch glutenfreies Mehl oder eine Mischung aus Reismehl und Maisstärke kann die Rolle glutenfrei zubereitet werden.

3. Wie lange hält sich die Rolle im Kühlschrank?
Im Kühlschrank aufbewahrt bleibt sie 2–3 Tage frisch, dabei sollte sie abgedeckt sein, um die Feuchtigkeit zu bewahren.

4. Kann man die Füllung leichter machen?
Ja, durch die Verwendung von Magerquark oder Joghurt anstelle von Mascarpone lässt sich die Füllung kalorienärmer gestalten.

Fazit

Die Strawberry Cheesecake Roll vereint die Leichtigkeit eines Biskuits mit der Cremigkeit eines Cheesecakes und der Frische von Erdbeeren. Sie ist ein optischer Hingucker, einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Snack zwischendurch. Probieren Sie diese Rolle aus, und Sie werden die Kombination aus Frucht, Käsecreme und fluffigem Teig lieben.

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