Spaghetti mit Knoblauch und Chili Ein würziges, einfaches Klassiker Rezept

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Spaghetti mit Knoblauch und Chili ist ein einfaches und dennoch unglaublich leckeres Gericht, das durch seine Schärfe und den intensiven Knoblauchgeschmack überzeugt. Es ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss für alle, die es gerne würzig mögen. Dieses Rezept ist ein Klassiker der italienischen Küche, der in Deutschland auf Facebook und anderen sozialen Medien viral gegangen ist.

🛒 Zutaten:

  • 250 g Spaghetti 🍝
  • 4 Knoblauchzehen 🧄 (fein gehackt)
  • 1-2 rote Chilischoten 🌶️ (je nach gewünschter Schärfe, entkernt und fein geschnitten)
  • 4 EL Olivenöl 🫒
  • Salz 🧂
  • Pfeffer 🧂
  • Frisch geriebener Parmesan (optional) 🧀
  • Frische Petersilie 🌿 (für die Garnitur)

👩‍🍳 Zubereitung:

  1. Spaghetti kochen:
    • Koche die Spaghetti in ausreichend gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente. Achte darauf, dass du sie nicht zu weich kochst, damit sie ihre Struktur behalten.
    • Hebe beim Abgießen eine Tasse vom Nudelwasser auf, um es später für die Sauce zu verwenden.
  2. Knoblauch und Chili anbraten:
    • Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
    • Gib den gehackten Knoblauch und die fein geschnittenen Chilischoten in die Pfanne und brate sie vorsichtig an, bis der Knoblauch goldbraun ist. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird.
  3. Spaghetti vermengen:
    • Füge die abgetropften Spaghetti in die Pfanne zu dem Knoblauch und Chili.
    • Gieße etwas von dem aufgehobenen Nudelwasser dazu, um eine cremige Konsistenz zu erzeugen und die Sauce zu binden.
    • Rühre alles gut durch, sodass die Spaghetti das aromatische Öl gut aufnehmen.
  4. Abschmecken und anrichten:
    • Schmecke die Spaghetti mit Salz und Pfeffer ab.
    • Richte die Spaghetti auf Tellern an und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan (optional), um dem Gericht noch mehr Geschmack zu verleihen.

🍽️ Serviervorschläge:

  • Als Hauptgericht: Dieses Gericht eignet sich perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen.
  • Mit einem frischen Salat: Ein grüner Salat mit Zitronen-Vinaigrette passt hervorragend zu den würzigen Spaghetti.
  • Als Beilage: Die Spaghetti sind auch eine großartige Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Meeresfrüchten.

🤔 Häufig gestellte Fragen (FAQ):

1. Kann ich auch getrocknete Chiliflocken verwenden?

  • Ja, du kannst getrocknete Chiliflocken verwenden, wenn du keine frischen Chilischoten zur Hand hast. Beginne mit einer kleinen Menge und füge bei Bedarf mehr hinzu.

2. Wie kann ich die Schärfe anpassen?

  • Wenn du es weniger scharf magst, kannst du die Chili ganz weglassen oder nur die Kerne entfernen. Für mehr Schärfe kannst du zusätzlich Chilipulver oder Cayennepfeffer verwenden.

3. Kann ich die Spaghetti auch mit anderen Nudelsorten zubereiten?

  • Ja, du kannst dieses Rezept auch mit anderen Nudelsorten wie Penne, Fusilli oder Spaghetti zubereiten. Die Zubereitung bleibt gleich.

4. Wie kann ich das Gericht für Vegetarier anpassen?

  • Das Rezept ist bereits vegetarisch. Wenn du es vegan machen möchtest, kannst du den Parmesan durch eine pflanzliche Alternative ersetzen oder ganz weglassen.

5. Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

  • Spaghetti mit Knoblauch und Chili schmecken am besten frisch, aber du kannst sie auch im Voraus zubereiten und später in der Pfanne mit etwas zusätzlichem Öl aufwärmen.

Spaghetti mit Knoblauch und Chili ist nicht nur ein schneller Snack, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Mit seiner Schärfe und dem aromatischen Knoblauchöl ist dieses Rezept die perfekte Wahl für alle, die würzige Gerichte lieben. Es ist einfach zuzubereiten und garantiert ein Hit bei jeder Mahlzeit! 🌶️🍝

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