Selbstgemachte Krispy Kreme Donuts Fluffig, Glasig, Unwiderstehlich

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Selbstgemachte Krispy Kreme Donuts Fluffig, Glasig, Unwiderstehlich 🍩✨

Die berühmten Krispy Kreme Donuts sind für ihre fluffige Konsistenz, leichte Süße und glänzende Zuckerglasur bekannt. Aber wusstest du, dass du sie auch zu Hause selber machen kannst?
Mit diesem Rezept bekommst du Donuts, die fast wie frisch aus dem Laden schmecken: außen leicht knusprig, innen super weich und von einer glänzenden Glasur überzogen.

Perfekt für Wochenend‑Frühstück, Kinderpartys oder einfach als süße Überraschung für dich selbst. 😋

Zutaten für ca. 12 Donuts 📝

Für den Teig:

🥛 180 ml lauwarme Milch
🥚 2 Eier
🍬 60 g Zucker
🧈 60 g weiche Butter
🌾 450 g Weizenmehl (Type 550 empfohlen)
🧂 1 Prise Salz
🧂 7 g Trockenhefe oder 20 g frische Hefe
🥄 1 TL Vanilleextrakt

Zum Frittieren:

🛢️ 1 Liter Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)

Für die Glasur:

🍬 200 g Puderzucker
🥛 2–3 EL Milch
🥄 ½ TL Vanilleextrakt

Tipp: Wer mag, kann zusätzlich eine Schokoladenglasur aus Kuvertüre oder geschmolzener Schokolade zubereiten.

Schritt-für-Schritt-Anleitung 👩‍🍳

1. Teig vorbereiten

  1. Milch leicht erwärmen, Hefe darin auflösen und 5 Minuten aktivieren lassen.
  2. Eier, Zucker, Butter, Vanille und Salz in einer großen Schüssel verrühren.
  3. Mehl hinzufügen und die Hefemilch dazugeben.
  4. Mit den Händen oder der Küchenmaschine 5–7 Minuten zu einem weichen, leicht klebrigen Teig kneten.

2. Teig ruhen lassen

  1. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht gefettete Schüssel legen.
  2. Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

3. Donuts formen

  1. Teig auf ca. 1 cm Dicke ausrollen.
  2. Mit einem Donut-Ausstecher oder zwei unterschiedlich großen Gläsern Ringe ausstechen.
  3. Die Donuts auf ein bemehltes Brett legen, mit einem Tuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

4. Donuts frittieren

  1. Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 170–175 °C erhitzen.
  2. Donuts vorsichtig ins heiße Öl geben, je Seite ca. 1 Minute goldbraun backen.
  3. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

5. Glasur vorbereiten und Donuts veredeln

  1. Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt glatt verrühren.
  2. Noch warme Donuts eintauchen oder bepinseln.
  3. Auf einem Gitter abkühlen lassen, bis die Glasur fest wird.

Tipp: Am besten schmecken sie frisch – noch leicht warm sind sie wie kleine Zuckerwolken. ☁️

Tipps & Tricks 💡

  • Perfekte Temperatur: Zu heißes Öl macht die Donuts außen braun und innen roh.
  • Extra fluffig: Teig nicht zu stark mit Mehl bestäuben, sonst werden die Donuts fest.
  • Meal Prep: Du kannst die Donuts vor dem Frittieren einfrieren und bei Bedarf frisch ausbacken.
  • Doppelte Glasur: Erst dünn glasieren, 5 Minuten warten und dann ein zweites Mal für extra Glanz.

Varianten 🎨

  • Schoko-Donuts: Donuts nach dem Abkühlen in geschmolzene Kuvertüre tauchen.
  • Zimt-Zucker-Donuts: Direkt nach dem Frittieren in Zimt-Zucker wälzen statt glasieren.
  • Gefüllte Donuts: Ohne Loch ausstechen und nach dem Backen mit Marmelade, Vanillepudding oder Nutella füllen.
  • Bunte Kids-Version: Glasur mit Lebensmittelfarben einfärben und mit Streuseln dekorieren.

Serviervorschläge 🥗

  • Perfekt zu Kaffee, Kakao oder Tee
  • Als Highlight für Brunch oder Kindergeburtstage
  • Direkt warm genießen – so schmecken sie wie frisch aus dem Donut-Shop

Häufige Fragen (FAQ) ❓

Wie lange halten sich selbstgemachte Donuts?
Am besten am selben Tag genießen. Sie halten 1–2 Tage in einer luftdichten Box, verlieren aber an Fluffigkeit.

Kann ich Donuts im Backofen statt frittieren?
Ja, dann sind es eher „Baked Donuts“ – backe sie bei 180 °C ca. 12–15 Minuten. Sie werden leichter, aber weniger fluffig.

Kann ich den Teig über Nacht gehen lassen?
Ja, abgedeckt im Kühlschrank. Am nächsten Tag auf Raumtemperatur bringen und wie gewohnt formen und frittieren.

Warum sind meine Donuts fettig geworden?
Das Öl war zu kalt. Halte die Temperatur zwischen 170 und 175 °C.

Fazit 🌸

Selbstgemachte Krispy Kreme Donuts sind eine süße Offenbarung: fluffig, glänzend und unwiderstehlich lecker.
Mit diesem Rezept holst du dir den Donut-Shop in deine eigene Küche – perfekt für jeden, der sich und anderen eine Freude machen will.

Probiere sie aus, teile deine Donuts mit Familie oder Freunden – und genieße jeden warmen, süßen Bissen! 🍩💛

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