Einleitung
Du liebst Lasagne, aber willst mal was Neues ausprobieren? Diese Meeresfrüchte-Alfredo-Lasagne verbindet cremige Alfredo-Sauce, zarten Fisch und Meeresfrüchte mit schmelzendem Käse und zarten Lasagneblättern. Ein echter Hingucker fürs Dinner mit Familie oder Freunden – und gar nicht schwer gemacht!
🛒 Zutaten für 6–8 Portionen
Für die Meeresfrüchte-Füllung:
🦐 250 g Garnelen, küchenfertig und geschält
🦑 250 g Tintenfischringe oder gemischte Meeresfrüchte
🐟 200 g Lachsfilet oder weißer Fisch, gewürfelt
🧅 1 Zwiebel, fein gewürfelt
🧄 3 Knoblauchzehen, gehackt
🫒 2 EL Olivenöl
🍋 Saft einer halben Zitrone
🧂 Salz und Pfeffer
🌿 Frische Petersilie, gehackt
Für die Alfredo-Sauce:
🧈 50 g Butter
🧄 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
🥛 500 ml Sahne oder Kochsahne
🧀 100 g frisch geriebener Parmesan
🧂 Salz und Pfeffer
🌿 Muskatnuss, frisch gerieben
Außerdem:
🍝 12–15 Lasagneplatten (frisch oder vorgegart)
🧀 200 g geriebener Mozzarella oder Gratinkäse
🌿 Frische Kräuter zum Garnieren
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
1️⃣ Meeresfrüchte vorbereiten:
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Die Meeresfrüchte und Fischwürfel hinzufügen und 3–5 Minuten anbraten, bis sie gar sind. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Beiseitestellen.
2️⃣ Alfredo-Sauce zubereiten:
Butter in einem Topf schmelzen. Knoblauch kurz anschwitzen. Sahne angießen und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Parmesan einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Sauce etwas einkochen lassen, bis sie cremig ist.
3️⃣ Backform vorbereiten:
Eine große Auflaufform leicht einfetten. Etwas Alfredo-Sauce auf dem Boden verstreichen.
4️⃣ Schichten:
Lasagneplatten auslegen. Etwas Meeresfrüchte-Mischung darauf verteilen. Mit Alfredo-Sauce übergießen und etwas Käse bestreuen. So weiterschichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Lage Lasagneplatten abschließen und großzügig Sauce und Käse darübergeben.
5️⃣ Backen:
Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 30–40 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Falls nötig, die Oberfläche zum Ende hin abdecken, damit sie nicht zu dunkel wird.
6️⃣ Servieren:
Die Lasagne vor dem Anschneiden ca. 10 Minuten ruhen lassen. Mit frischen Kräutern bestreuen und genießen!
💡 Tipps & Tricks
✨ Extra-Cremigkeit: Noch etwas Frischkäse oder Mascarpone in die Sauce rühren.
✨ Würziger: Mit etwas Chili oder Cayennepfeffer verfeinern.
✨ Edler Twist: Jakobsmuscheln oder Hummerstücke für festliche Anlässe verwenden.
✨ Frisch und leicht: Mit Zitronenschale und -saft aromatisieren.
🔄 Variationen & Abwandlungen
🌱 Vegetarisch: Statt Meeresfrüchten sautierte Pilze, Spinat und Zucchini verwenden.
🧀 Käseliebe: Mit Ricotta- oder Frischkäse-Schichten ergänzen.
🍝 Low Carb: Lasagneplatten durch gegrillte Zucchinistreifen ersetzen.
🍽️ Serviervorschläge
🥗 Mit einem frischen, knackigen grünen Salat.
🍞 Knuspriges Baguette oder Knoblauchbrot dazu.
🍷 Ein Glas Weißwein, z. B. Chardonnay oder Sauvignon Blanc, rundet das Menü ab.
📱 FAQs – Häufige Fragen
Kann ich TK-Meeresfrüchte verwenden?
Ja, unbedingt! Einfach vorher auftauen und abtropfen lassen.
Welche Lasagneplatten soll ich nehmen?
Frische oder vorgegarte Platten sparen Zeit und müssen nicht vorgekocht werden.
Kann man die Lasagne vorbereiten?
Ja! Einfach komplett schichten und abgedeckt im Kühlschrank lagern. Vor dem Backen etwas länger garen.
Wie lange hält sich die Lasagne?
Im Kühlschrank 2–3 Tage luftdicht verpackt. Reste lassen sich auch gut einfrieren.
✨ Fazit
Diese Seafood Alfredo Lasagne ist ein echter Star auf dem Tisch – cremig, aromatisch und so einfach gemacht. Probiere es aus und überrasche deine Gäste mit diesem luxuriösen Ofengericht!
Viel Spaß beim Nachkochen – und schreib mir gern in die Kommentare, wie es dir geschmeckt hat! ❤️🦐🧀🍝