Schokoladiger Genuss mit fruchtiger Banane 🍫🍌
Dieser schnelle Schokoladen-Bananen-Fondant vereint den intensiven Geschmack von dunkler Schokolade mit der natürlichen Süße reifer Bananen. Ideal für alle, die sich ein schnelles, saftiges Dessert wünschen – ob zum Kaffee, als süßer Snack oder als krönender Abschluss eines Essens. Die Zubereitung ist simpel, die Zutaten überschaubar und das Ergebnis einfach unwiderstehlich.
Zutaten für 4 Portionen 🍫🍌
- 3 reife Bananen 🍌
- 150 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakao) 🍫
- 100 g Butter 🧈
- 100 g Zucker 🍚
- 3 Eier 🥚
- 80 g Mehl (Typ 405) 🌾
- 1 TL Backpulver (optional)
- 1 Prise Salz 🧂
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben ❄️
Zubereitungsschritte 🔪
1️⃣ Ofen vorheizen und Form vorbereiten
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine kleine Backform (ca. 20×20 cm) oder mehrere kleine Förmchen ein und bestäube sie leicht mit Mehl.
2️⃣ Schokolade und Butter schmelzen
Schmelze die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle. Gut verrühren und etwas abkühlen lassen.
3️⃣ Bananen vorbereiten
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gründlich zerdrücken, bis eine cremige Masse entsteht.
4️⃣ Eier und Zucker aufschlagen
In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
5️⃣ Zutaten vermengen
Die zerdrückten Bananen und die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zur Eier-Zucker-Masse geben und gut verrühren.
6️⃣ Mehl und Backpulver einarbeiten
Mehl, Backpulver und Salz mischen und vorsichtig unter die feuchte Masse heben, bis ein homogener Teig entsteht.
7️⃣ Backen
Den Teig in die vorbereitete Form geben und im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen. Der Fondant sollte außen fest sein, innen aber noch leicht feucht und saftig bleiben.
8️⃣ Abkühlen lassen und servieren
Den Fondant kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge 🍽️
- Mit einer Kugel Vanilleeis oder Sahne servieren 🍨
- Frische Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren dazu reichen 🍓
- Mit Nusskrokant oder gehackten Walnüssen bestreuen für mehr Crunch 🌰
Tipps & Tricks 🌟
- Für extra Schokoladigkeit kannst du gehackte Schokoladenstücke unter den Teig heben.
- Wer es besonders saftig mag, lässt den Fondant etwas kürzer backen.
- Bananen sollten reif und süß sein, das sorgt für den besten Geschmack.
- Für eine vegane Variante eignen sich Apfelmus statt Eier und vegane Butter.
Häufig gestellte Fragen (FAQs) ❓
1. Kann ich das Rezept auch mit Milchschokolade machen?
Ja, das ist möglich, der Fondant wird dann allerdings süßer und weniger intensiv im Schokoladengeschmack.
2. Wie lange hält sich der Fondant?
Im Kühlschrank gut abgedeckt hält er sich bis zu 3 Tage frisch.
3. Kann ich den Fondant einfrieren?
Ja, portionsweise einfrieren und vor dem Servieren langsam auftauen lassen.
Fazit 💬
Der Fondant Express Chocolat Banane ist die perfekte Kombination aus saftiger Banane und intensiver Schokolade – schnell gemacht und immer ein Hit. Perfekt für alle, die süße Genüsse lieben und wenig Zeit haben!
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