Saftig und schokoladig 🍫🎂
Schokoladenkuchen mit Zuckerguss ist ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber. Der saftige Schokoladenkuchen wird mit einer glatten, glänzenden Schokoladenglasur überzogen und sorgt für einen intensiven Schokoladengeschmack, der niemanden enttäuscht. Ein einfaches, aber unglaublich leckeres Rezept, das garantiert gut ankommt!
Zutaten für den Schokoladenkuchen (ca. 20 cm Kastenform) 🍫🎂
Für den Kuchen:
- 200 g Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakao) 🍫
- 180 g Zucker 🍚
- 3 Eier 🥚
- 120 g Mehl 🌾
- 100 g Butter 🧈
- 1 TL Backpulver 🧂
- 1/2 TL Natron 🧂
- 1 Prise Salz 🧂
- 200 ml Milch 🥛
- 1 TL Vanilleextrakt 🌼
Für den Glaçage (Schokoladenglasur):
- 100 g Zartbitterschokolade 🍫
- 50 g Sahne 🥛
- 1 EL Butter 🧈
Zubereitungsschritte 🔪
1️⃣ Kuchen zubereiten:
Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine Kastenform (ca. 20 cm) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, bis sie glatt sind. Anschließend die Mischung leicht abkühlen lassen.
2️⃣ Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel Zucker, Eier und Vanilleextrakt miteinander verquirlen, bis die Mischung hell und luftig ist.
Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und langsam zur Ei-Zucker-Mischung geben. Die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung und die Milch hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
3️⃣ Kuchen backen:
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glattstreichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen. Mache eine Stäbchenprobe – wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
4️⃣ Glaçage (Schokoladenglasur) zubereiten:
Für die Glasur die Zartbitterschokolade und die Sahne in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Sobald die Mischung geschmolzen und glatt ist, die Butter hinzufügen und gut verrühren, bis eine glänzende, glatte Glasur entsteht.
5️⃣ Kuchen glasieren:
Den abgekühlten Kuchen auf ein Kuchengitter legen. Die Schokoladenglasur gleichmäßig über den Kuchen gießen und mit einem Löffel oder einer Palette verteilen, sodass der gesamte Kuchen bedeckt ist. Du kannst die Glasur nach Belieben noch mit Schokoladenraspeln oder gehackten Nüssen dekorieren.
6️⃣ Servieren:
Lasse den Kuchen mit der Glasur einige Minuten ruhen, damit sie etwas fest wird. Dann in Scheiben schneiden und genießen!
Serviervorschläge 🍽️
- Mit frischen Beeren: Dieser Schokoladenkuchen schmeckt hervorragend, wenn du ihn mit frischen Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren servierst. 🍓
- Mit einer Tasse Kaffee: Ein Stück dieses Kuchen passt perfekt zu einer Tasse heißen Kaffee oder Espresso. ☕
- Mit Schlagsahne oder Eis: Der Kuchen ist auch köstlich mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. 🍨
Tipps & Tricks 🌟
- Mehr Schokoladengeschmack: Du kannst etwas Kakaopulver zum Teig hinzufügen, um den Schokoladengeschmack noch zu intensivieren.
- Veganer Tipp: Ersetze die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen-Ersatz und die Milch durch pflanzliche Milch, um eine vegane Version des Kuchens zu machen.
- Lagerung: Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage frisch. Du kannst ihn auch einfrieren und später genießen.
Häufig gestellte Fragen (FAQs) ❓
1. Kann ich die Glasur auch weglassen?
Ja, du kannst die Glasur weglassen, wenn du einen weniger süßen Kuchen möchtest. Der Kuchen schmeckt auch ohne Glasur wunderbar.
2. Kann ich den Kuchen auch ohne Zartbitterschokolade machen?
Ja, du kannst die Zartbitterschokolade durch Vollmilchschokolade oder sogar weiße Schokolade ersetzen, je nach deinem Geschmack.
3. Kann ich den Kuchen auch in einer anderen Form backen?
Ja, du kannst den Kuchen auch in einer runden oder rechteckigen Form backen. Achte jedoch darauf, die Backzeit entsprechend anzupassen.
Fazit 💬
Cake Chocolat avec Glaçage ist ein absoluter Genuss für Schokoladenliebhaber. Der saftige Kuchen in Kombination mit der geschmeidigen Schokoladenglasur wird zu einem wahren Highlight auf jeder Kaffeetafel. Einfach zuzubereiten und mit seinem intensiven Schokoladengeschmack immer ein Hit!
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