Wenn du einen super saftigen Schokokuchen suchst, der gleichzeitig cremig-zart und intensiv schokoladig schmeckt, dann wirst du dieses Rezept lieben! 💖
Das Geheimnis: Frischkäse im Teig! Er sorgt für eine unglaublich feine, fast samtige Textur – ganz ohne zu beschweren. Ob für Geburtstage, Sonntagskaffee oder einfach als süßer Seelentröster: Dieser Kuchen ist immer eine Sünde wert!
📝 Zutaten für 1 Kastenform (ca. 10–12 Stücke)
- 🧀 250 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 🍫 200 g Zartbitterschokolade (mind. 50–60 % Kakaoanteil)
- 🧈 150 g Butter
- 🍚 150 g Zucker
- 🥚 3 Eier (Größe M)
- 🌾 200 g Mehl (Type 405)
- 🥄 1 Päckchen Backpulver
- 🧂 1 Prise Salz
- 🌼 Optional: 1 TL Vanilleextrakt oder eine Prise Zimt für ein feines Aroma
👩🍳 Schritt-für-Schritt Zubereitung
1. Vorbereitung
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
Fette eine Kastenform (ca. 25 cm) ein und stäube sie leicht mit Mehl oder verwende Backpapier.
2. Schokolade & Butter schmelzen
Hacke die Schokolade grob und schmelze sie gemeinsam mit der Butter über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle.
Etwas abkühlen lassen – die Mischung sollte nur noch lauwarm sein.
3. Eiermasse aufschlagen
Schlage in einer großen Schüssel die Eier mit Zucker und Salz für ca. 3–4 Minuten schaumig, bis die Masse hell und luftig ist.
4. Frischkäse & Schoko-Butter unterrühren
Gib den Frischkäse zur Eiermasse und verrühre alles kurz.
Dann die geschmolzene Schoko-Butter-Mischung dazugeben und alles zu einer glatten Creme vermengen.
5. Mehl unterheben
Vermische Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel und hebe es nach und nach unter die Schokoladenmasse.
Nicht zu lange rühren – nur bis kein Mehl mehr sichtbar ist.
6. Backen
Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform.
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40–45 Minuten.
Mache am Ende eine Stäbchenprobe: Kommt das Holzstäbchen sauber heraus, ist der Kuchen fertig!
💡 Expertentipps
- Noch schokoladiger: Rühre 50 g Schokotropfen oder gehackte Schokolade unter den Teig.
- Knusper-Effekt: Ergänze 2–3 EL gehackte Haselnüsse oder Walnüsse für Crunch.
- Glasur-Tipp: Überziehe den Kuchen nach dem Abkühlen mit einer dunklen Schokoglasur oder bestäube ihn einfach mit Puderzucker.
- Für extra Aroma: Vanilleextrakt oder Zimt geben dem Kuchen eine besondere Note.
🍽️ Serviervorschläge
- Lauwarm serviert mit Vanilleeis – ein echter Traum! 🍨
- Mit frischen Beeren und einem Klecks Sahne für ein edles Dessert 🍓
- Zum Mitnehmen: In Scheiben geschnitten und einzeln verpackt als Snack für unterwegs
- Besonders hübsch: Mit Puderzucker und Schokoraspeln bestreuen oder mit Beeren garnieren
💛 Fazit – Schokoladentraum deluxe!
Dieser Schokokuchen mit Frischkäse ist nicht nur schnell gemacht, sondern überzeugt mit seiner cremigen, saftigen Konsistenz und intensivem Schokoladengeschmack. Ein echter Klassiker mit modernem Twist! Ideal für alle, die sich nach einem wohligen, schokoladigen Genussmoment sehnen. 🍫💕
Back ihn nach, genieß jeden Bissen – und lass ihn dir auf der Zunge zergehen! 😍