Einführung: Schokoladiger Genuss mit einem cremigen Topping 🍫✨
Für alle Schokoladenliebhaber ist dieses Rezept ein wahres Meisterwerk! Diese Schokoladen-Cupcakes mit Schokoladenstückchen sind die perfekte Mischung aus einem fluffigen Teig und einem unwiderstehlich cremigen Schokoladen-Mascarpone-Topping. Die zarten Cupcakes mit den extra Schokoladenstückchen im Teig werden durch die samtige Schokoladencreme gekrönt. Ideal für jede Gelegenheit – ob als Dessert zum Kaffeekränzchen oder als Highlight für Geburtstagsfeiern!
Zutaten für die Schokoladen-Cupcakes 🍫🧁
Für die Cupcakes:
- 180 g Mehl 🌾
- 50 g Kakaopulver 🍫
- 1 TL Backpulver 🍶
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz 🧂
- 2 Eier 🥚
- 200 g Zucker 🍯
- 100 g Butter, weich 🧈
- 200 ml Milch 🥛
- 100 g Schokoladenstückchen (zartbitter oder Vollmilch) 🍫
- 1 TL Vanilleextrakt 🍦
Für das Topping:
- 150 g Mascarpone 🧀
- 100 g Zartbitterschokolade 🍫
- 50 g Puderzucker 🍩
Zubereitung: So wird der perfekte Schokoladen-Genuss zubereitet 🍽️
- Ofen vorheizen:
Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus, damit die Cupcakes später nicht kleben und leicht herausgenommen werden können. 🔥 - Trockene Zutaten vermengen:
In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz gut vermengen. Dies sorgt dafür, dass die Zutaten gleichmäßig im Teig verteilt sind. 🍫🌾 - Butter und Zucker cremig rühren:
In einer anderen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig wird. Dies dauert etwa 2-3 Minuten. 🧈🍯 - Eier hinzufügen:
Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren, bis sie vollständig in die Butter-Zucker-Mischung eingearbeitet sind. 🥚 - Flüssige Zutaten einmengen:
Nun die Milch und den Vanilleextrakt hinzufügen und weiterrühren, bis alles gut vermischt ist. 🥛🍦 - Trockene Zutaten einarbeiten:
Die trockenen Zutaten aus Schritt 2 nach und nach in die feuchte Mischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. 🍰 - Schokoladenstückchen einmischen:
Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind. 🍫 - Teig in die Förmchen füllen:
Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen. Achte darauf, dass die Förmchen etwa zu 2/3 gefüllt sind, damit die Cupcakes genügend Platz zum Aufgehen haben. 🧁 - Backen:
Die Cupcakes für 18-20 Minuten im Ofen backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Überprüfe die Cupcakes, indem du einen Zahnstocher in die Mitte stichst. Wenn er sauber herauskommt, sind sie fertig. 🕰️ - Abkühlen lassen:
Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Es ist wichtig, dass sie vollständig abkühlen, bevor du das Topping aufträgst. ❄️ - Topping zubereiten:
Die Zartbitterschokolade in einem kleinen Topf oder der Mikrowelle schmelzen. Die geschmolzene Schokolade mit der Mascarpone und dem Puderzucker in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht. 🍫🧁 - Cupcakes garnieren:
Die abgekühlten Cupcakes mit der Schokoladen-Mascarpone-Creme garnieren. Du kannst sie mit einem Löffel oder Spritzbeutel auftragen, je nachdem, wie dekorativ du es magst. 🌟
Zusätzliche Tipps für das perfekte Schokoladen-Cupcake-Erlebnis 🧑🍳
- Variationen der Schokolade: Du kannst verschiedene Schokoladenstückchen verwenden – zartbitter, Vollmilch oder weiße Schokolade, um dem Cupcake einen persönlichen Touch zu verleihen. 🍫
- Für Extra-Flauschigkeit: Wenn du die Cupcakes besonders fluffig magst, kannst du Buttermilch statt normaler Milch verwenden. Sie sorgt für eine noch weichere Textur! 🧴
- Verfeinerung des Toppings: Du kannst die Mascarpone-Creme mit Kakaopulver oder Kaffeepulver aromatisieren, um den Geschmack zu variieren und die Schokoladennote zu intensivieren. ☕️
Fazit: Ein himmlischer Genuss für Schokoladenliebhaber 🍫🧁
Diese Schokoladen-Cupcakes mit Schokoladenstückchen sind der perfekte Leckerbissen für jede Gelegenheit – sei es für einen gemütlichen Nachmittag oder als Highlight auf einer Party. Die Kombination aus zartem, schokoladigem Teig und einer cremigen, süßen Mascarpone-Schokoladen-Decke macht diese Cupcakes unwiderstehlich. Ein Genuss für alle Schokoladenfans! 🍰
Viel Spaß beim Backen und Genießen! 😋🍫