Schoko Cupcakes mit Kaffee Buttercreme
🍫 Für die Cupcakes (12 Stück):
- 120 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Kakaopulver
☕ Für die Buttercreme:
- 150 g weiche Butter
- 250 g Puderzucker
- 2 TL Instant-Espressopulver
- 1 EL heißes Wasser
👩🍳 Zubereitung:
- Schokolade & Butter schmelzen, leicht abkühlen lassen.
- Eier & Zucker cremig schlagen, dann Schoko-Butter unterrühren.
- Mehl, Backpulver & Kakao mischen und unterheben.
- Teig in Muffinförmchen füllen, bei 180 °C ca. 20–25 Min. backen.
- Für die Creme:
- Espressopulver im heißen Wasser auflösen.
- Mit Butter & Puderzucker zu einer glatten Creme schlagen.
- Cupcakes abkühlen lassen, dann mit der Kaffeecreme verzieren.
→ Optional: Mit Schokostreuseln oder kleinen Kaffeebohnen toppen.
✨ Tipp:
Die Kombi ist ein echter Wachmacher & Schoko-Traum in einem!
Perfekt für Geburtstage, Kaffeerunden oder als Genuss für dich selbst 😋
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