schnelles Erdbeer Tiramisu ohne Ei
Zutaten (für 4–6 Portionen):
- 400 g frische Erdbeeren 🍓
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Löffelbiskuits (Savoiardi)
- 150 ml Erdbeersaft oder Orangensaft
- Optional: 2 EL Erdbeergeist oder Amaretto für den Geschmack
- Frische Minze oder Erdbeeren zum Garnieren
Schritt-für-Schritt Zubereitung:
1️⃣ Erdbeeren vorbereiten
Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und schneide sie in kleine Würfel oder Scheiben. Einige schöne Stücke für die Dekoration beiseitelegen.
2️⃣ Creme zubereiten
Schlage die Schlagsahne steif. In einer separaten Schüssel Mascarpone mit Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren. Die steife Sahne vorsichtig unterheben, bis eine fluffige Creme entsteht.
3️⃣ Löffelbiskuits tränken
Gieße den Erdbeersaft (oder Orangensaft) in eine flache Schale. Wenn du möchtest, mische den Alkohol unter. Tauche die Löffelbiskuits kurz ein – sie sollen nicht durchweichen, sondern nur leicht feucht sein.
4️⃣ Tiramisu schichten
Lege eine Schicht getränkter Löffelbiskuits in eine passende Form oder in Dessertgläser. Verteile darauf eine Schicht der Mascarpone-Creme. Danach eine Schicht Erdbeeren. Wiederhole die Schichtung, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte Creme sein.
5️⃣ Kühlen
Stelle das Tiramisu mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit es fest wird und die Aromen sich verbinden.
6️⃣ Dekorieren und servieren
Vor dem Servieren mit den beiseitegelegten Erdbeeren und etwas frischer Minze garnieren. Du kannst das Dessert auch mit etwas Puderzucker bestäuben.
Tipps für den schnellen Genuss:
- Verwende fertige Löffelbiskuits für eine schnelle Zubereitung.
- Das Tiramisu lässt sich prima in kleinen Gläsern portionieren und sieht dort besonders hübsch aus.
- Statt Erdbeersaft kannst du auch Himbeer- oder Orangensaft nehmen.
- Für eine vegane Version Mascarpone und Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
Warum dieses Erdbeer-Tiramisu so beliebt ist:
Dieses Dessert ist leicht, frisch und trotzdem cremig – perfekt für warme Tage und alle, die den klassischen Tiramisu-Geschmack mit fruchtiger Note lieben. Die schnelle Zubereitung macht es ideal für spontane Gäste oder wenn es mal schnell gehen muss.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen! 🍓🍰💖
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