10 Minuten – mehr brauchst du nicht! Wenn du einen frischen, gesunden und sättigenden Salat suchst, der dich mit wertvollen Nährstoffen versorgt, wirst du diesen bunten Power-Salat lieben. Ideal für den Lunch, nach dem Workout oder als leichtes Abendessen. 💪
💚 Warum du diesen Fitness Salat lieben wirst
- ✅ In 10 Minuten fertig
- ✅ Ideal für Büro, Meal Prep oder Sporttage
- ✅ Voller Vitamine, gesunder Fette & Ballaststoffe
- ✅ Vegetarisch & proteinreich
- ✅ Einfach abwandelbar nach Geschmack
Der Mix aus Blattsalat, cremiger Avocado, knackigem Gemüse, Nüssen und Feta oder Hüttenkäse ergibt ein rundum nährstoffreiches, frisches Gericht. Und das Dressing? Zitronig, leicht – perfekt!
🛒 Zutaten für 2 Portionen
Salatbasis:
- 100 g gemischter Blattsalat (z. B. Rucola, Spinat, Lollo)
- ½ Salatgurke 🥒 (in Scheiben)
- 1 Handvoll Cherrytomaten 🍅 (halbiert)
- 1 kleine Karotte 🥕 (geraspelt)
- ½ Avocado 🥑 (gewürfelt)
- 50 g Feta oder Hüttenkäse
- 1 Handvoll Walnüsse oder Mandeln (grob gehackt)
Dressing:
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft 🍋
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
🔪 Küchenhelfer
- Große Salatschüssel 🥣
- Schneidebrett & Messer
- Reibe für die Karotte
- Kleines Schälchen fürs Dressing
👩🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Gemüse vorbereiten
Salat waschen & trocken schleudern. Tomaten halbieren, Gurke schneiden, Karotte raspeln, Avocado würfeln. - Salat zusammenstellen
Alles in eine Schüssel geben. Feta zerbröseln oder Hüttenkäse dazugeben. Nüsse darüberstreuen. - Dressing anrühren
Olivenöl, Zitronensaft, Salz & Pfeffer verrühren. Kurz vor dem Servieren über den Salat geben. - Vermengen & servieren
Alles locker mischen. Optional mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Kresse toppen. 🌿
✨ Variationen & Ergänzungen
- Mehr Protein: Gekochte Kichererbsen, gebratene Hähnchenstreifen oder Thunfisch
- Fruchtig: Mit Granatapfel, Mango oder Apfelwürfeln
- Knackig: Statt Walnüssen Cashews oder Sonnenblumenkerne
- Cremig: Mit Joghurt-Dressing oder einem Klecks Hummus
- Vegan: Feta durch Tofu oder mehr Nüsse ersetzen
🧠 Tipps für den besten Geschmack
- 🥑 Avocado immer frisch schneiden – bleibt grün & cremig
- 🥗 Dressing erst kurz vor dem Servieren – so bleibt’s knackig
- 🥕 Karotte & Nüsse nicht zu fein reiben/hacken – das bringt Biss
- 🧊 Meal Prep: Zutaten getrennt lagern & frisch kombinieren
❄️ Aufbewahrung & Meal Prep
- Im Kühlschrank (ohne Dressing): 1–2 Tage haltbar
- Dressing & Avocado: Immer frisch hinzugeben
- Perfekt für unterwegs: Zutaten in Boxen schichten & bei Bedarf mischen
❓ Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich den Salat am Vortag vorbereiten?
Ja! Aber Avocado & Dressing bitte erst frisch am Esstag zugeben.
Ist der Salat vegan?
Nur wenn du den Feta/Hüttenkäse ersetzt – z. B. mit Tofu, veganem Käse oder mehr Nüssen.
Welche Nüsse passen noch?
Cashews, Mandeln, Pekannüsse oder Sonnenblumenkerne – alles geht!
📊 Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 370 kcal
- Fett: 28 g
- Eiweiß: 10 g
- Kohlenhydrate: 14 g
- Ballaststoffe: 6 g
🌈 Fazit: Schnell, gesund & vielseitig
Dieser Fitness Salat ist ein echter Allrounder – leicht, nahrhaft und wandelbar. Ob als Hauptmahlzeit oder als frische Beilage: Er bringt Farbe, Energie und Geschmack auf deinen Teller. 🥗✨
Lass es dir schmecken – und danke, dass du gesunde Küche so sehr liebst wie ich! ❤️