Schnelle Pasta mit Lachs 🍝🐟

Schnelle Pasta mit Lachs 🍝🐟sind die perfekte Wahl, wenn du ein schnelles, gesundes und dennoch schmackhaftes Gericht zubereiten möchtest. Die Kombination aus zartem Lachs, einer cremigen Sauce und Pasta macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein Mittagessen mit Freunden!

Zutaten für 2 Portionen 🍝🐟

200 g Pasta (z. B. Spaghetti, Penne oder Fusilli) 🍝
200 g Lachsfilet, frisch oder geräuchert 🐟
150 ml Sahne 🥛
1 EL Olivenöl 🫒
1 kleine Zwiebel, fein gehackt 🧅
1 Knoblauchzehe, fein gehackt 🧄
1 TL Zitronensaft 🍋
1 EL frische Petersilie, gehackt 🌿
Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂

Zubereitungsschritte 🔪

1️⃣ Pasta kochen:

Koche die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser. Sobald die Pasta al dente ist, abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren, um die Sauce später nach Bedarf zu verdünnen.

2️⃣ Lachs zubereiten:

Während die Pasta kocht, das Lachsfilet in kleine Stücke schneiden. Wenn du frischen Lachs verwendest, den Lachs in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten anbraten, bis er gar ist. Bei geräuchertem Lachs einfach in kleinere Stücke zupfen.

3️⃣ Soße zubereiten:

In derselben Pfanne, in der du den Lachs gebraten hast, die Zwiebel und den Knoblauch in 1 EL Olivenöl anbraten, bis sie weich und duftend sind (ca. 2–3 Minuten). Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Sauce zu dick wird, etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um sie cremiger zu machen.

4️⃣ Pasta und Lachs kombinieren:

Die gekochte Pasta in die Pfanne mit der Sahnesauce geben. Den Lachs hinzufügen und alles gut vermengen. Den Zitronensaft und die frische Petersilie unterrühren, um dem Gericht eine frische, zitrusartige Note zu verleihen.

5️⃣ Servieren:

Die Pasta sofort auf Teller verteilen und nach Belieben mit etwas zusätzlicher Petersilie oder frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.

Serviervorschläge 🍽️

Mit grünem Salat: Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing passt hervorragend zu dieser cremigen Pasta. 🥗
Mit geriebenem Parmesan: Ein wenig frisch geriebener Parmesan über die Pasta gibt zusätzlichen Geschmack und eine würzige Note. 🧀
Mit Zitrone: Ein paar Zitronenscheiben oder ein Spritzer Zitronensaft sorgen für einen frischen Kick, der gut mit dem Lachs harmoniert. 🍋

Tipps & Tricks 🌟

Pasta-Variation: Du kannst jede Art von Pasta verwenden, aber besonders gut eignen sich Spaghetti oder Penne für dieses Rezept.
Vegan: Für eine vegane Version kannst du den Lachs durch geräucherten Tofu oder Tempeh ersetzen und die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosnusscreme austauschen.
Würzigere Variante: Wenn du es schärfer magst, kannst du etwas Chiliflocken oder frischen Pfeffer in die Sauce geben.

Häufig gestellte Fragen (FAQs) ❓

1. Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?
Das Rezept lässt sich nur bedingt im Voraus zubereiten, da der Lachs frisch bleibt, wenn er gerade zubereitet wird. Du kannst jedoch die Soße im Voraus machen und den Lachs erst kurz vor dem Servieren zubereiten.

2. Kann ich auch tiefgefrorenen Lachs verwenden?
Ja, du kannst auch tiefgefrorenen Lachs verwenden. Achte darauf, ihn gründlich zu tauen und abzutropfen, bevor du ihn in die Pfanne gibst.

3. Wie lange kann ich die Pasta aufbewahren?
Die Reste der Pasta können im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden. Einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne wieder erhitzen.

Fazit 💬

Pâtes Saumon Rapides ist ein schnelles und einfaches Gericht, das trotzdem voller Geschmack ist. Mit der Kombination aus cremiger Sauce, zartem Lachs und der Pasta wird dieses Gericht sicher zu einem Favoriten für schnelle Abendessen oder besondere Anlässe. Ideal für alle, die eine herzhafte Mahlzeit mit minimalem Aufwand zubereiten möchten!

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