Manchmal sind es die einfachsten Gerichte, die uns am meisten verwöhnen – genau wie diese wunderbar cremigen Schinken-Nudeln in Buttersauce. In nur wenigen Schritten zauberst du ein herzhaftes Nudelgericht mit zartem Schinken, Parmesan und einer sahnigen Sauce, die einfach jeden glücklich macht. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder wenn’s mal schnell gehen muss! 😋
📝 Zutaten für 2–3 Portionen
- 250 g Nudeln (z. B. Penne, Fusilli oder Farfalle)
- 150 g gekochter Schinken, gewürfelt 🥓
- 50 g Butter 🧈
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 🧄
- 100 ml Sahne
- 50 g frisch geriebener Parmesan 🧀
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren 🌿
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Pasta kochen
Nudeln in reichlich Salzwasser al dente garen. Danach abgießen, aber etwas Nudelwasser (ca. 100 ml) auffangen – das kann später die Sauce perfekt abrunden.
2. Buttersauce starten
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Dann Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 2–3 Minuten sanft anschwitzen, bis sie weich sind und duften.
3. Schinken anbraten
Würfel vom Schinken dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten, bis sie leicht gebräunt sind und Röstaromen entwickeln. 🍖
4. Cremige Sauce zubereiten
Sahne in die Pfanne gießen, Parmesan einstreuen und alles gut verrühren. Die Sauce bei niedriger Hitze kurz köcheln lassen, bis sie sämig wird. Mit Salz & Pfeffer abschmecken (Vorsicht beim Salz, der Schinken bringt schon Würze mit!).
5. Pasta einrühren
Gekochte Nudeln zur Sauce geben und gründlich vermengen. Falls nötig, etwas vom aufgefangenen Nudelwasser dazugeben, bis die Sauce schön cremig ist.
6. Anrichten & servieren
Die Schinken-Nudeln auf Tellern anrichten, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen – und am besten sofort genießen! 😍
💡 Tipps & Varianten
- Noch herzhafter? Etwas Speck statt Schinken verwenden oder beides kombinieren.
- Extra Würze: Ein Hauch Muskatnuss oder ein paar Chiliflocken geben der Sauce einen Kick.
- Vegetarisch möglich: Schinken weglassen und stattdessen gebratene Champignons oder Zucchiniwürfel verwenden.
- Mehr Gemüse: Erbsen, Brokkoli oder Spinat passen toll dazu und bringen Frische.
🍽 Serviervorschläge
- Ein knackiger grüner Salat mit Zitronendressing als frischer Kontrast 🥗
- Ein Glas Weißwein (z. B. Pinot Grigio oder Chardonnay) rundet das Gericht perfekt ab 🍷
- Knuspriges Baguette für alle, die Sauce auftunken wollen 😉
🧡 Fazit
Diese cremigen Schinken-Nudeln mit Buttersauce sind schnell gemacht, unglaublich soulfood-tauglich und passen zu jeder Gelegenheit – egal ob als Feierabendgericht oder kleines Festessen. In unter 30 Minuten auf dem Tisch und einfach zum Verlieben! 💛
Möchtest du auch eine Version mit Pilzen, Lauch oder als Auflauf-Variante?