Wenn du nach einem Salat suchst, der nicht nur frisch und leicht ist, sondern auch ordentlich Wumms hat – dann ist dieser türkische Tomatensalat mit Paprikamark genau das Richtige für dich! 🌞
In der Türkei gehört dieser pikante Salat oft zu Mezze-Platten oder wird als würzige Beilage zu Grillgerichten serviert. Doch er kann viel mehr: Als Dip, als Brotaufstrich oder als erfrischendes Hauptgericht im Sommer ist er ein echter Alleskönner. Und das Beste? Er ist super schnell zubereitet und steckt voller mediterraner Aromen. 😍
Zutaten – Für 2 bis 4 Portionen
Ideal als Beilage oder Mezze – hier die übersichtliche Zutatenliste mit praktischen Emojis:
- 4–5 reife Tomaten 🍅
- 1 kleine rote Zwiebel 🧅
- 1–2 Knoblauchzehen 🧄
- 1–2 EL scharfes Paprikamark (Biber Salçası) 🌶️
- 2 EL Olivenöl extra vergine 🫒
- 1 EL Zitronensaft 🍋
- ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen 🌿
- Salz & Pfeffer nach Geschmack 🧂
- Optional: Chiliflocken oder Pul Biber 🌶️🔥
- Frische Petersilie oder Minze zum Garnieren 🌱
Zubereitung – So einfach geht’s
1. Tomaten vorbereiten
Die Tomaten sehr fein würfeln – fast wie bei einem Salsa-Dip. Je feiner, desto intensiver verbinden sich die Aromen. 🧊
2. Zwiebel & Knoblauch fein hacken
Beides so klein wie möglich schneiden oder alternativ reiben – so wird der Salat besonders aromatisch und schön sämig.
3. Paprikamark & Gewürze verrühren
Paprikamark, Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und nach Wunsch Chiliflocken zu einer Marinade verrühren.
4. Alles vermischen
Tomaten, Zwiebel und Knoblauch mit der Marinade vermengen und gut durchziehen lassen – mindestens 10 Minuten im Kühlschrank. 🥗
5. Abschmecken & garnieren
Mit frischen Kräutern wie glatter Petersilie oder Minze bestreuen und nach Belieben mit etwas mehr Olivenöl verfeinern.
Tipps & Tricks für den perfekten türkischen Tomatensalat 💡
- Reife Tomaten sind Pflicht! Am besten aromatische Fleischtomaten oder Ochsenherzen verwenden – sie machen den Geschmack aus.
- Paprikamark (Biber Salçası) bekommst du im türkischen Supermarkt. Achte darauf, ob es sich um die scharfe oder milde Variante handelt!
- Fein ist besser: Dieser Salat lebt von der feinen Textur – fast schon wie ein Brotaufstrich.
- Unbedingt durchziehen lassen! Der Geschmack entfaltet sich nach ein paar Minuten im Kühlschrank deutlich intensiver.
Variationen & clevere Abwandlungen 🥄🌿
- Mild statt scharf: Verwende mildes Paprikamark (Tatlı Biber Salçası), wenn du es weniger feurig magst.
- Mit Gurke & Paprika: Für mehr Frische kannst du fein gewürfelte Gurken oder rote Paprika hinzufügen.
- Veganer Brotaufstrich: Mit etwas pürierten Kichererbsen wird der Salat zu einem würzigen Aufstrich – perfekt auf Fladenbrot!
- Mit Walnüssen: Eine Handvoll fein gehackte Walnüsse sorgt für Biss und einen nussigen Kontrast.
So servierst du den Salat am besten 🍽️🍞
- Als Beilage zu Gegrilltem – besonders lecker zu Lamm, Hähnchen oder Grillkäse
- Zu Fladenbrot – zum Dippen oder als Füllung in Dürüm oder Sandwich
- Als Teil einer Mezze-Platte – mit Hummus, Oliven, Börek und Joghurt-Dip
- Gekühlt im Sommer – als leichtes Mittagessen oder Beilage beim Picknick
Warum dieser Tomatensalat ein Muss ist ❤️
Er ist einfach, schnell, intensiv im Geschmack und trotzdem leicht und frisch. In wenigen Minuten zauberst du dir ein Stück türkische Küche auf den Teller – ganz ohne großen Aufwand. Und mit ein bisschen Kreativität lässt er sich immer wieder neu variieren! ✨
Hast du schon Appetit bekommen? 😋🍅🌶️
Dann schnapp dir ein paar reife Tomaten und leg los!
Wenn dir der Salat schmeckt, freuen wir uns über deinen Kommentar oder ein Bild deines Ergebnisses. 📸👇
Und wenn du ihn etwas abgewandelt hast – umso besser! Lass uns wissen, wie du ihn genießt. 🧄🍞💬