ist ein aufregendes Gericht, das die Aromen von saftigen Garnelen, zartem Rindfleisch und kräftigem Knoblauch vereint. Die Kombination aus scharfer Sauce und frischen Zutaten macht dieses Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis.

Zutaten für 4 Portionen 🍤🥩🍜

Für die Nudelpfanne:

• 200 g Reisnudeln oder Eiernudeln 🍜
• 200 g Garnelen, geschält und entdarmt 🍤
• 200 g Rindfleisch (z. B. Rinderfilet oder -hüfte), in dünne Streifen geschnitten 🥩
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 🧄
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten 🌶️
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten 🌱
• 2 EL Sesamöl 🛢️
• 1 EL Pflanzenöl 🛢️

Für die Sauce:

• 3 EL Sojasauce 🍶
• 2 EL Fischsauce 🐟
• 1 EL Honig 🍯
• 1 TL Reisessig 🍚
• 1 TL Chilipaste oder Sriracha (je nach gewünschtem Schärfegrad) 🌶️
• 1 TL Zucker 🍚
• 1 TL Ingwer, frisch gerieben (optional) 🌱

Zubereitungsschritte 🔪

1️⃣ Nudeln kochen:

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Wenn du Reisnudeln verwendest, kannst du sie in heißem Wasser für etwa 5-7 Minuten einweichen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.

2️⃣ Fleisch und Garnelen anbraten:

Das Sesamöl und Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen. Die Rindfleischstreifen in die Pfanne geben und bei hoher Hitze 2-3 Minuten anbraten, bis sie gut gebräunt sind. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Garnelen in die Pfanne geben und für 2 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Dann den Knoblauch und die Paprika hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten.

3️⃣ Sauce zubereiten:

In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Fischsauce, Honig, Reisessig, Chilipaste und Zucker gut vermengen. Optional kannst du auch etwas frisch geriebenen Ingwer hinzufügen, um der Sauce mehr Frische und Tiefe zu verleihen.

4️⃣ Alles vermengen:

Die gekochten Nudeln in die Pfanne zu den Garnelen und dem Rindfleisch geben. Die Sauce über die Zutaten gießen und alles gut vermengen, sodass die Nudeln und das Fleisch gleichmäßig bedeckt sind. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und 2-3 Minuten unter Rühren kochen, damit sich alle Aromen gut verbinden.

5️⃣ Anrichten:

Die fertigen Nudeln auf Teller verteilen und nach Belieben mit Sesamkörnern oder frischen Kräutern wie Koriander garnieren.

Serviervorschläge 🍽️

• Mit einem frischen Salat: Dieser würzige Nudelgericht passt hervorragend zu einem erfrischenden grünen Salat mit einem leichten Zitronendressing. 🥗
• Mit frischen Kräutern: Streue etwas frischen Koriander oder Basilikum über das Gericht, um es noch aromatischer zu machen. 🌿
• Mit einem gekühlten Getränk: Ein Glas kaltes Wasser oder ein leicht gekühltes Bier ergänzt die Aromen dieses scharfen Gerichts perfekt. 🍺

Tipps & Tricks 🌟

• Für mehr Schärfe: Wenn du es besonders scharf magst, kannst du mehr Chilipaste oder frische Chilis in das Gericht geben.
• Veganer Tipp: Ersetze das Fleisch durch Tofu und die Garnelen durch Pilze oder extra Gemüse, um das Gericht vegan zu gestalten.
• Für mehr Gemüse: Du kannst zusätzlich Gemüse wie Zucchini, Karotten oder Brokkoli in das Gericht integrieren, um es noch gesünder und bunter zu machen.

Häufig gestellte Fragen (FAQs) ❓

1. Kann ich auch andere Nudeln verwenden?
Ja, du kannst anstelle von Reisnudeln auch Eiernudeln, Udon-Nudeln oder sogar Spaghetti verwenden.

2. Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst das Gericht vorbereiten und es im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren in der Pfanne wieder erwärmen.

3. Kann ich die Sauce auch im Voraus zubereiten?
Ja, die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. So hast du immer eine fertige Sauce parat!

Fazit 💬

Nouilles épicées aux Crevettes et au Bœuf à l’Ail ist ein intensives, würziges Gericht, das sich perfekt für alle Liebhaber von asiatisch inspirierten Aromen eignet. Mit Garnelen, Rindfleisch und einer scharfen Sauce ist es ein wahrer Genuss, der schnell und einfach zuzubereiten ist.

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