Zutaten:
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 3 Eier
- 120 g Butter, geschmolzen
- 150 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g frisches Obst (z. B. Äpfel, Birnen, Pflaumen oder Beeren)
- Optional: 50 g Nüsse (z. B. Walnüsse oder Mandeln) für einen zusätzlichen Crunch
Zubereitung:
- Vorbereitung:
Heize den Ofen auf 180°C vor (Ober-/Unterhitze). Fette eine runde Springform (ca. 24 cm Durchmesser) ein und bestäube sie leicht mit Mehl oder lege sie mit Backpapier aus. - Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und dann die geschmolzene Butter, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen. Mische die feuchten Zutaten gut, bevor du sie zu den trockenen Zutaten gibst. Rühre alles zu einem glatten Teig. - Obst vorbereiten:
Das Obst deiner Wahl waschen, schälen (wenn nötig) und in kleine Stücke schneiden. Wenn du Beeren verwendest, kannst du sie einfach im Ganzen lassen. Optional kannst du das Obst mit etwas Mehl bestäuben, damit es beim Backen nicht zu stark sinkt. - Kuchen backen:
Den Teig in die vorbereitete Springform gießen. Das Obst gleichmäßig auf dem Teig verteilen und, wenn gewünscht, die Nüsse darüber streuen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Falls der Kuchen zu schnell bräunt, kannst du ihn mit Alufolie abdecken und weiterbacken. - Abkühlen lassen:
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Danach vorsichtig aus der Form lösen und vollständig auf einem Gitter abkühlen lassen. - Servieren:
Der Obstkuchen kann leicht mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Schlagsahne- oder Vanillesoße serviert werden. Auch eine Kugel Eis passt hervorragend dazu.
Guten Appetit! 🍰🍏
Dieser saftige Obstkuchen ist einfach zuzubereiten und lässt sich hervorragend mit saisonalem Obst variieren. Perfekt für jedes Wetter und ein echter Genuss für die ganze Familie!