🛒 Zutaten für eine Kastenform (ca. 30 cm)
250 g weiche Butter 🧈
200 g Zucker 🍚
1 Päckchen Vanillezucker 🌼
5 Eier 🥚
100 ml Milch 🥛
250 g Mehl 🌾
2 TL Backpulver 🎂
1 Prise Salz 🧂
3 EL Backkakao 🍫
200 g Zartbitterschokolade 🍫
👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
1️⃣ Vorbereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kastenform gründlich einfetten und optional mit Mehl oder Semmelbröseln ausstreuen.
2️⃣ Butter-Zucker-Masse
Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig aufschlagen.
Die Eier nacheinander einrühren – jedes etwa 30 Sekunden untermixen.
3️⃣ Mehlmischung zugeben
Mehl mit Backpulver und Salz vermengen.
Abwechselnd mit der Milch zur Buttermasse geben und zu einem glatten Teig verrühren.
4️⃣ Teig teilen und Kakao hinzufügen
Etwa die Hälfte des Teigs in eine separate Schüssel geben.
Kakao und die geschmolzene, leicht abgekühlte Zartbitterschokolade unterrühren.
5️⃣ Marmormuster schichten
Hellen und dunklen Teig abwechselnd löffelweise in die vorbereitete Form füllen.
Mit einer Gabel spiralförmig durchziehen, um das klassische Marmormuster zu erzeugen.
6️⃣ Backen
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 50–60 Minuten backen.
Stäbchenprobe machen – bleibt kein Teig mehr kleben, ist er fertig.
Aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen.
💡 Tipps für den perfekten Marmorkuchen
✨ Für extra Saftigkeit etwas Schmand oder Joghurt (2 EL) in den Teig geben.
🌰 Mit gehackten Nüssen (z. B. Haselnüssen oder Mandeln) verfeinern.
🍒 Für Fruchtliebhaber: Sauerkirschen (abgetropft) in den dunklen Teig mischen.
🍫 Mit Schokoladenglasur überziehen oder mit Puderzucker bestäuben.
🍽️ Serviervorschläge
Warm mit Vanilleeis servieren.
Als Kuchenstück zum Nachmittagskaffee.
In Würfel geschnitten für die Kuchentafel oder als Mitbringsel.
😊 Fazit
Ein saftiger Marmorkuchen gehört einfach in jedes Backrepertoire! Mit seinem hübschen Muster und dem feinen Kontrast aus Vanille- und Schokoladenteig begeistert er Klein und Groß. Einfach zubereitet und immer ein Genuss – probiere ihn aus und genieße die Freude beim Anschneiden und beim ersten Bissen! Viel Spaß beim Backen!