Ein guter Marmorkuchen ist ein echter Klassiker: saftig, aromatisch und mit seinem charakteristischen Hell-Dunkel-Muster auch noch wunderschön anzusehen. Hier findest du ein einfaches Rezept, das immer gelingt – egal ob für den Sonntagskaffee, Kindergeburtstag oder einfach als süßer Snack zwischendurch.
🍫 Zutaten für eine Kastenform (ca. 30 cm Länge):
- 250 g weiche Butter 🧈
- 200 g Zucker 🍚
- 1 Päckchen Vanillezucker 🌿
- 5 Eier 🥚
- 100 ml Milch 🥛
- 250 g Mehl 🌾
- 2 TL Backpulver 🎂
- 1 Prise Salz 🧂
- 3 EL Kakao 🍫
- 200 g Zartbitterschokolade 🍫
📋 Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1️⃣ Vorbereitung:
- Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Fette die Kastenform gründlich ein und bestäube sie leicht mit Mehl oder verwende Backpapier.
2️⃣ Buttermasse rühren:
- Butter, Zucker und Vanillezucker in einer großen Rührschüssel mit dem Handmixer cremig schlagen.
- Die Eier einzeln hinzufügen und jedes ca. 30 Sekunden gut einrühren.
3️⃣ Teig herstellen:
- Mehl mit Backpulver und Salz mischen.
- Abwechselnd mit der Milch zur Eier-Butter-Masse geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4️⃣ Teig teilen und Schokoladenteil vorbereiten:
- Etwa die Hälfte des Teigs in eine zweite Schüssel geben.
- Kakao und die geschmolzene Zartbitterschokolade unter diese Hälfte rühren, bis ein dunkler Schokoladenteig entsteht.
5️⃣ Marmormuster einfüllen:
- Abwechselnd helle und dunkle Teigportionen in die Form schichten.
- Mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, um das typische Marmormuster zu erzeugen.
6️⃣ Backen:
- Im vorgeheizten Ofen ca. 55–65 Minuten backen.
- Stäbchenprobe machen: Bleibt kein Teig am Holzstäbchen kleben, ist der Kuchen fertig.
- Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann stürzen und vollständig abkühlen lassen.
🌟 Tipps & Tricks:
✅ Verwende Zartbitterschokolade mit hohem Kakaoanteil für ein intensiveres Aroma.
✅ Für eine besonders saftige Variante kannst du den ausgekühlten Kuchen mit etwas erwärmter Aprikosenmarmelade bestreichen oder mit einem Guss aus Schokolade überziehen.
✅ Wer es noch aromatischer mag: Ein Teelöffel Rum oder Amaretto im Schokoteig sorgt für eine feine Note.
✅ Auch in Muffinförmchen gebacken macht Marmorkuchen eine tolle Figur – perfekt für Kindergeburtstage!
🍽️ Serviervorschläge:
- Mit Puderzucker bestäuben für den klassischen Look.
- Mit einem Schokoladenguss oder Zuckerguss überziehen.
- Dazu eine Kugel Vanilleeis oder einen Klecks Sahne servieren.
- Herrlich auch einfach pur mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
😍 Fazit:
Dieser Marmorkuchen ist unkompliziert, gelingsicher und immer ein Highlight auf dem Kuchenteller. Saftig, aromatisch und schön marmoriert – so schmeckt er Groß und Klein.
💬 Hast du dein eigenes Marmorkuchen-Geheimnis?
Erzähl davon in den Kommentaren! Ich freue mich auf deine Varianten, Tipps und Lieblingsideen. Viel Spaß beim Backen und Genießen! 🎂✨