Du hast Lust auf etwas Süßes, möchtest aber auf Zucker verzichten? Dann sind diese schnellen Apfelkekse ohne Zuckerzusatz genau das Richtige! 😍
Mit nur wenigen Zutaten und ganz ohne raffinierten Zucker sind sie ideal für den kleinen Snack zwischendurch, für Kinder, zum Mitnehmen oder als gesunde Nascherei nach dem Sport. Und das Beste: Sie sind in 20 Minuten fix und fertig! 🕒
📋 Zutaten für ca. 10–12 kleine Apfelkekse
- 2 süße Äpfel 🍎🍎 (fein gerieben)
- 100 g Haferflocken (zart oder kernig) 🌾
- 1 Ei 🥚
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Honig oder Ahornsirup 🍯 (optional, je nach Süße der Äpfel)
🧑🍳 Zubereitung – so einfach geht’s:
1. Ofen vorheizen 🔥
Heize deinen Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Äpfel vorbereiten
Reibe die Äpfel fein – am besten mit Schale für mehr Ballaststoffe!
👉 Tipp: Wenn die Äpfel sehr saftig sind, die geriebene Masse leicht ausdrücken – so werden die Kekse später nicht zu feucht.
3. Teig vermengen
In einer großen Schüssel die geriebenen Äpfel mit Haferflocken, Ei, Zimt, Backpulver und Honig/Ahornsirup gut vermengen.
Die Masse sollte feucht, aber formbar sein. Wenn sie zu flüssig ist, einfach ein paar Haferflocken extra dazugeben.
4. Kekse formen
Mit den Händen kleine Häufchen formen (etwa 5 cm Durchmesser) und auf das Backblech setzen.
Du kannst sie etwas flach drücken, damit sie gleichmäßiger backen.
5. Ab in den Ofen
Die Kekse im vorgeheizten Ofen ca. 15–20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
🍪 Servieren & genießen
Die Apfelkekse schmecken am besten frisch und abgekühlt – dann haben sie außen einen leichten Biss und innen eine wunderbar weiche, fruchtige Textur. Perfekt als gesunder Snack für unterwegs, zum Frühstück oder als Nascherei für Kinder! 👶🍏
💡 Tipps & Variationen
🔄 Ohne Ei: Du kannst das Ei durch eine halbe zerdrückte Banane oder 1 EL Apfelmus ersetzen – ideal für eine vegane Variante!
🌰 Noch kerniger: Gib gehackte Nüsse, Rosinen oder Kokosraspeln in den Teig.
🍫 Für kleine Schleckermäuler: Füge ein paar zuckerfreie Schokodrops hinzu – aber vorsichtig dosieren!
📦 Aufbewahrung: In einer luftdichten Dose bleiben die Kekse 2–3 Tage frisch. Für längere Haltbarkeit: einfrieren!
❤️ Fazit
Diese zuckerfreien Apfelkekse sind super schnell gemacht, gesund und richtig lecker. Ob für kleine oder große Naschkatzen – sie kommen immer gut an. Und das ganz ohne schlechtes Gewissen! 🙌
Probier sie aus und teile sie mit deinen Liebsten – oder nimm sie einfach mit für den gesunden Snack unterwegs. 🍎💚