Wenn’s mal wieder schnell gehen soll, aber trotzdem richtig gut schmecken muss, ist diese Reis-Hackfleisch-Pfanne mit Paprika genau das Richtige! In nur 15 Minuten ist alles vorbereitet, und nach kurzer Garzeit hast du ein herzhaftes, sättigendes Gericht auf dem Tisch – ideal für den Feierabend oder als Meal Prep für die Woche. 💪🍴
🛒 Zutaten für 4 Portionen
- 500 g Rinderhackfleisch
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 500 g bunte Paprikaschoten, klein gewürfelt
- 300 g Reis (z. B. Langkorn oder Parboiled)
- 100 g Tomatenmark
- 500 g passierte Tomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- optional: etwas Curryketchup zum Abschmecken
👩🍳 Zubereitung – so einfach geht’s:
1. Paprika vorbereiten 🫑
Paprika gründlich waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Hackfleisch würzen & anbraten 🔥
Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer großen Pfanne ohne zusätzliches Fett kräftig anbraten, bis es schön gebräunt ist.
3. Paprika & Reis hinzufügen 🍚
Die Paprikawürfel und den ungekochten Reis zum Hackfleisch geben und alles zusammen 2–3 Minuten mitbraten. Dabei gut umrühren, damit sich die Aromen verbinden.
4. Tomatenmark & Flüssigkeit dazugeben 🍅
Tomatenmark unterrühren und kurz anschwitzen. Dann die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles gründlich verrühren und zum Kochen bringen.
5. Köcheln lassen & servieren ⏳
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist. Zwischendurch umrühren, damit nichts anbrennt.
Zum Schluss eventuell mit etwas Curryketchup abschmecken – das bringt eine leicht süßlich-würzige Note! 😋
🍽 Serviervorschläge
- Mit einem Klecks Joghurt oder Crème fraîche servieren.
- Dazu passt ein frischer Gurkensalat mit Dill oder ein einfacher grüner Salat.
- Perfekt auch zum Mitnehmen ins Büro – einfach in einer Box verpacken und aufwärmen.
💡 Tipps & Variationen
- Vegetarisch? Ersetze das Hackfleisch durch Soja-Granulat oder Linsen.
- Statt Paprika kannst du auch Zucchini, Mais oder Champignons verwenden – was du gerade da hast!
- Für etwas Schärfe einfach Chiliflocken oder frische Chili mit anbraten.
- Mit etwas geriebenem Käse bestreut wird’s noch herzhafter 🧀
❤️ Warum wir dieses Gericht lieben
Diese Reis-Hackfleisch-Pfanne ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch absolut familientauglich. Sie vereint einfache Zutaten, die man fast immer im Haus hat, mit großem Geschmack und ist wunderbar wandelbar. Ob als schnelles Abendessen, Meal Prep oder Familienessen – dieses Rezept ist ein echter Dauerbrenner in der Alltagsküche! 🙌