Protein Riegel mit Haferflocken 💪 Perfekter Meal Prep Snack
Protein-Riegel sind eine großartige Möglichkeit, sich schnell und einfach mit der richtigen Menge Eiweiß zu versorgen. Diese Protein-Riegel mit Haferflocken sind nicht nur lecker und sättigend, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen. Sie eignen sich perfekt als Snack nach dem Training, für eine schnelle Mahlzeit oder als Teil deiner Meal-Prep-Routine.
In diesem Rezept kombinieren wir gesunde Haferflocken mit pflanzlichem Eiweißpulver, Nüssen und Samen – ein einfaches und köstliches Rezept, das du immer wieder nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Zutaten 📝 (für ca. 12 Riegel)
- 150 g Haferflocken (zart oder kernig)
- 30 g pflanzliches Eiweißpulver (z.B. Erbsen-, Reis- oder Hanfeiweiß)
- 2 EL Erdnussbutter oder Mandelbutter (für den Geschmack und gesunde Fette)
- 2 EL Honig oder Ahornsirup (für die Süße)
- 1 TL Vanilleextrakt (optional, für den Geschmack)
- 50 g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse oder Cashews)
- 50 g getrocknete Früchte (z.B. Cranberries oder Aprikosen)
- 2 EL Chiasamen oder Leinsamen (für gesunde Omega-3-Fettsäuren)
- 100 ml ungesüßte Mandelmilch oder Wasser (je nach Konsistenz)
- Prise Salz (optional)
Zubereitung 👩🍳
1. Trockene Zutaten vermengen
In einer großen Schüssel Haferflocken, Eiweißpulver, Nüsse, getrocknete Früchte und Samen gut miteinander vermischen.
2. Feuchte Zutaten hinzufügen
Erdnussbutter, Honig und Vanilleextrakt in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen, bis die Masse gut vermischt und leicht flüssig ist. Das Ganze dann zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren.
3. Flüssigkeit hinzufügen
Die Mandelmilch (oder Wasser) nach und nach zu der Mischung geben und alles zu einer festen, formbaren Masse verarbeiten. Die Konsistenz sollte so sein, dass die Mischung nicht zu trocken, aber auch nicht zu flüssig ist. Falls die Masse zu trocken ist, noch etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen.
4. In eine Form pressen
Eine rechteckige Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen und die Masse gleichmäßig hineindrücken. Achte darauf, dass die Masse gut festgedrückt ist, damit die Riegel später nicht auseinanderfallen.
5. Kühlen und schneiden
Die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Masse fest wird. Nach dem Kühlen in Riegel schneiden und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Die Riegel halten sich im Kühlschrank ca. 1–2 Wochen.
Tipps und Varianten 🌟
- Schokoladige Protein-Riegel: Ein paar Esslöffel Kakaopulver oder Schokoladenstückchen in die Mischung einrühren.
- Mehr Protein: Mit zusätzlichem pflanzlichem Eiweißpulver oder griechischem Joghurt anreichern.
- Vegane Variante: Stelle sicher, dass du pflanzliches Eiweißpulver und pflanzliche Milch verwendest.
- Zuckeralternativen: Statt Honig oder Ahornsirup kannst du auch Agavendicksaft oder Datteln verwenden, um die Riegel zu süßen.
- Exotische Note: Probiere Kokosraspeln oder getrocknete Mango in die Mischung zu integrieren.
Nährwerte (pro Riegel – ca. 12 Stück)
- Kalorien: ca. 180 kcal
- Eiweiß: 8–10 g (je nach Eiweißpulver)
- Fett: 9 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Ballaststoffe: 3–4 g
Vorteile von Protein-Riegeln mit Haferflocken
- Schnelle Energie: Durch den Mix aus Kohlenhydraten (Haferflocken) und Eiweiß (Pflanzenprotein) versorgen diese Riegel deinen Körper mit einer langanhaltenden Energiequelle.
- Sättigung: Die Kombination aus gesunden Fetten (Erdnussbutter) und Ballaststoffen (Haferflocken) sorgt dafür, dass du lange satt bleibst.
- Praktisch und gesund: Perfekt für die schnelle Mahlzeit zwischendurch oder nach dem Training, ohne auf Zucker oder ungesunde Zusatzstoffe zurückzugreifen.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Die Protein-Riegel bleiben bis zu 1–2 Wochen im Kühlschrank frisch. Du kannst sie auch in kleine Portionen teilen und in Frischhaltefolie oder einem luftdichten Behälter einfrieren – so hast du immer einen schnellen, gesunden Snack parat.
Fazit
Mit diesen Protein-Riegeln mit Haferflocken hast du den perfekten Snack für unterwegs, nach dem Sport oder einfach zwischendurch. Sie sind vollgepackt mit Nährstoffen, Eiweiß und gesunden Fetten, und du kannst sie ganz nach deinen Vorlieben variieren. Durch die einfache Zubereitung und die lange Haltbarkeit sind sie ideal für Meal Prep geeignet.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen – und vielleicht möchtest du ja auch gleich eine größere Menge machen, um immer einen Riegel griffbereit zu haben!
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