Zutaten:
– 4 Stück Eier 🥚
– 160 g Zucker 🍬
– 160 g Mehl 🌾
– 1/2 Päckchen Backpulver 🥨
Zubereitung:
Zuerst sollten Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen, damit er die richtige Temperatur hat, wenn Sie bereit sind, den Biskuitboden hineinzugeben. Nehmen Sie eine Springform oder Backform und fetten Sie diese leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, um ein Ankleben des Teigs zu vermeiden.
In einer großen Schüssel schlagen Sie die vier Eier zusammen mit dem Zucker auf. Verwenden Sie einen Handmixer oder eine Küchenmaschine, um die Mischung für etwa 8 bis 10 Minuten zu schlagen. Es ist wichtig, dass die Eier und der Zucker gut schaumig und hellgelb werden. Diese Luftigkeit ist entscheidend für die Konsistenz des Biskuitbodens.
Sobald die Eier-Zucker-Mischung die richtige Konsistenz erreicht hat, sieben Sie das Mehl und das Backpulver über die Mischung. Das Sieben sorgt dafür, dass keine Klumpen im Teig entstehen und der Biskuit schön fluffig wird. Hebeln Sie das Mehl vorsichtig mit einem Teigspatel unter die Ei-Zucker-Mischung. Seien Sie dabei behutsam, um die Luftigkeit nicht zu zerstören.
Nachdem das Mehl vollständig eingearbeitet ist, geben Sie den Teig in die vorbereitete Backform. Stellen Sie sicher, dass der Teig gleichmäßig verteilt ist, damit er beim Backen gleichmäßig aufgeht.
Schieben Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Biskuitboden für etwa 25 bis 30 Minuten. Ein guter Indikator dafür, dass der Biskuit fertig ist, ist, wenn er goldbraun ist und beim leichten Drücken mit einem Finger zurückspringt. Um sicherzustellen, dass er durchgebacken ist, können Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Bodens stecken. Wenn er sauber herauskommt, ist der Biskuitboden perfekt.
Lassen Sie den gebackenen Biskuitboden nach dem Backen in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig auszukühlen. Dies verhindert, dass sich Feuchtigkeit bildet. Der Biskuitboden kann nun nach Belieben gefüllt oder dekoriert werden.
Genießen Sie diesen köstlichen Biskuitboden als Grundlage für Ihre liebsten Desserts! 🌟