Peanut Butter Crunch Lasagna Das himmlische Dessert in Schichten
Die Peanut Butter Crunch Lasagna ist ein Dessert, das pure Glücksgefühle weckt. Sie kombiniert die cremige Süße von Erdnussbutter mit der sanften Frische von Frischkäse, knackigen Erdnüssen, einem buttrigen Keksboden und einer zarten Schokoladenganache. Das Ergebnis ist eine unwiderstehliche Kombination aus cremig, knusprig, süß und leicht salzig – ideal für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung zwischendurch.
Zutaten für ca. 8–10 Portionen
Keksboden
- 300 g Butterkekse oder Graham Cracker
- 120 g geschmolzene Butter
Erdnussbutter-Creme
- 250 g cremige Erdnussbutter
- 200 g Frischkäse (zimmerwarm)
- 120 g Puderzucker
- 200 ml Schlagsahne (steif geschlagen)
Schokoladenschicht
- 200 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade
- 150 ml Schlagsahne
Topping
- 100 g gehackte, gesalzene Erdnüsse
- 50 g Karamell- oder Toffee-Stückchen
- Optional: klein gehackte Schokoriegel mit Erdnussfüllung
Zubereitung
1. Keksboden zubereiten
Die Kekse in einem Mixer fein zermahlen oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerdrücken. Mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis eine gleichmäßige, leicht feuchte Masse entsteht. In eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) geben und fest andrücken. Für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Erdnussbutter-Creme herstellen
Frischkäse und Erdnussbutter in einer großen Schüssel cremig rühren. Den Puderzucker einarbeiten, bis die Masse glatt ist. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, damit die Creme schön luftig bleibt. Die Mischung gleichmäßig auf den gekühlten Keksboden streichen.
3. Schokoladenganache anrühren
Die Sahne erhitzen (nicht kochen) und über die gehackte Schokolade gießen. Kurz stehen lassen, dann glatt rühren, bis eine seidige Ganache entsteht. Etwas abkühlen lassen und anschließend über die Erdnusscreme gießen.
4. Topping aufbringen
Die Oberfläche mit gehackten Erdnüssen, Karamellstückchen und nach Wunsch zerkleinerten Schokoriegeln bestreuen.
5. Durchkühlen lassen
Die Lasagna mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. So verbinden sich die Schichten perfekt und das Dessert lässt sich gut schneiden.
Tipps für das perfekte Ergebnis
- Extra Crunch: Eine Schicht zerdrückter Salzbrezeln zwischen Keksboden und Creme sorgt für zusätzlichen Biss.
- Weniger Süße: Puderzucker reduzieren und ungesüßte Erdnussbutter verwenden.
- Exotische Note: Etwas Zimt oder Chili in die Schokoschicht geben.
Varianten
- Vegan: Pflanzlichen Frischkäse und vegane Kekse verwenden, Sahne durch Kokossahne ersetzen.
- Low-Carb: Kekse durch gemahlene Mandeln und Kokosmehl ersetzen, Zucker durch Erythrit austauschen.
- Fruchtig: Zwischen Erdnusscreme und Schokoschicht dünne Bananenscheiben legen.
Serviervorschläge
Diese Peanut Butter Crunch Lasagna schmeckt am besten gut gekühlt und in rechteckige Stücke geschnitten. Sie passt hervorragend zu einem Glas kalter Milch, Eiskaffee oder einem starken Espresso. Für Partys kann sie auch in kleinen Dessertgläsern geschichtet werden, was besonders dekorativ wirkt.
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Wie lange hält sich Peanut Butter Crunch Lasagna?
Im Kühlschrank luftdicht verpackt 3–4 Tage frisch.
Kann ich sie einfrieren?
Ja, sie lässt sich gut einfrieren. Vor dem Servieren vollständig im Kühlschrank auftauen lassen.
Welche Erdnussbutter eignet sich am besten?
Am besten cremige, ungesüßte Erdnussbutter verwenden, um die Süße zu kontrollieren.