🥔🥬 One Pan Wunder: Bratwurst mit Kartoffeln & grünen Bohnen aus dem Ofen

Du suchst ein einfaches, herzhaftes Gericht, das in nur einer Form gelingt und die ganze Familie glücklich macht? Dann wirst du dieses Ofengericht mit Bratwurst, Kartoffeln und grünen Bohnen lieben!
Es ist schnell vorbereitet, braucht kaum Abwasch und steckt voller Geschmack – ideal für stressfreie Abende oder ein rustikales Wochenendessen. 😋

📝 Zutaten für 4 Personen

🥔 600 g kleine Kartoffeln (mit oder ohne Schale)
🥬 300 g grüne Bohnen, frisch oder TK
🌭 4 grobe Bratwürste (nach Wahl: Schwein, Geflügel oder vegan)
🧅 1 rote Zwiebel, in Spalten
🧄 2–3 Knoblauchzehen, gehackt
🫒 3 EL Olivenöl
🌿 1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin
🧂 Salz & Pfeffer nach Geschmack
🌶️ Optional: Chiliflocken für Schärfe
🍋 Optional: Etwas Zitronensaft zum Verfeinern

👩‍🍳 Zubereitung Schritt für Schritt

1. Vorbereitungen

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kartoffeln waschen und halbieren.
Grüne Bohnen ggf. kurz blanchieren (besonders bei frischen Bohnen).

2. Alles aufs Blech

Kartoffeln, Bohnen, Zwiebeln und Knoblauch in einer großen Schüssel mit Öl, Gewürzen und Kräutern vermengen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Bratwürste im Ganzen oder in Stücken dazulegen.

3. Ab in den Ofen

Alles ca. 35–40 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und die Würste schön gebräunt sind.
Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

4. Servieren

Mit etwas Zitronensaft beträufeln und frisch gehackten Kräutern toppen – fertig ist das One-Pot-Glück! 🍽️

💡 Tipps & Varianten

Vegan möglich? Ja! Verwende vegane Würstchen (z. B. aus Linsen oder Seitan).
Schneller Trick: Bohnen kurz vorgaren, damit alles gleichzeitig gar ist.
Mehr Gemüse? Paprika, Kürbis oder Champignons passen hervorragend dazu.
Rustikal würzen: Mit geräuchertem Paprikapulver oder Senfmarinade für extra Aroma.

🍽️ Serviervorschläge

Pur aus dem Ofen genießen
Mit etwas körnigem Senf oder Joghurt-Dip servieren
Dazu passt ein frischer grüner Salat oder Feldsalat mit Vinaigrette

❓ Häufige Fragen (FAQ)

Kann ich Tiefkühlbohnen verwenden?
Ja, einfach vorher kurz auftauen oder mit heißem Wasser übergießen.

Kann man das Gericht vorbereiten?
Klar – alles morgens vorbereiten, abdecken und abends direkt backen.

Kann ich Süßkartoffeln statt normalen verwenden?
Ja, sie brauchen meist etwas weniger Garzeit – ggf. 5 Minuten früher prüfen.

Wie lagere ich Reste?
Abgekühlt im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Am besten im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen.

Eignet sich das auch für Meal Prep?
Definitiv! Portionsweise verpackt hält es sich gut und schmeckt auch am nächsten Tag super.

🌟 Fazit

Herzhaft, einfach, sättigend – und alles auf einem Blech!
Dieses One-Pan-Gericht mit Bratwurst, Kartoffeln und grünen Bohnen ist die perfekte Lösung für alle, die schnell und lecker kochen möchten – ohne auf Geschmack zu verzichten.

👉 Probiere es aus und teile es mit Familie oder Freunden – alle werden begeistert sein! 💚

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