Omas Weltbeste Pfannkuchen Locker und goldbraun wie bei Oma! 🥞❤️

Omas Pfannkuchen sind einfach unschlagbar! Sie sind weich, fluffig und kommen immer perfekt hin – ob als süßes Frühstück oder herzhaftes Mittagessen. Mit diesem Rezept gelingt dir der Klassiker in kürzester Zeit.

Zutaten für ca. 4 große Pfannkuchen 🛒

250 g Mehl 🌾
2 Eier 🥚
500 ml Milch 🥛
1 Prise Salz 🧂
1 EL Zucker (optional, für süße Pfannkuchen) 🍚
1 TL Vanillezucker (optional) 🌼
Etwas Butter oder Öl zum Ausbacken 🧈

Zubereitungsschritte 👩‍🍳

1️⃣ Teig anrühren:

Mehl in eine Schüssel geben.
Nach und nach die Milch unter Rühren hinzufügen, damit keine Klümpchen entstehen.
Die Eier, Salz (und Zucker/Vanillezucker, falls gewünscht) unterrühren.
Den Teig etwa 15–30 Minuten ruhen lassen, damit er schön dickflüssig und klumpenfrei wird.

2️⃣ Pfannkuchen ausbacken:

Eine Pfanne mit etwas Butter oder Öl erhitzen.
Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Pfanne schwenken, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt.
Auf mittlerer Hitze backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
Die fertigen Pfannkuchen warm halten oder sofort servieren.

Serviervorschläge 🍓🥚

Süß:

Mit Puderzucker, Apfelmus, Marmelade, Nutella, frischen Beeren oder Zimt & Zucker. 🍫🍓
Oder mit Quark und Vanilleeis für das perfekte Dessert. 🍦

Herzhaft:

Mit Käse und Schinken, Spinat, Pilzen oder einer Frischkäsefüllung für eine herzhafte Variante. 🧀🥓

💡 Tipp von Oma:

Ein Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure macht den Teig besonders locker und fluffig! 🫧

Fazit 💬

Omas weltbeste Pfannkuchen sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie können sowohl süß als auch herzhaft serviert werden und sind perfekt für jedes Frühstück, Mittagessen oder als Snack zwischendurch.

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