Ofenbrot ohne Gehzeit ist das perfekte Rezept, wenn du auf der Suche nach einem schnellen und unkomplizierten Brot bist. Es braucht keine Zeit zum Gehen, und du kannst es direkt nach der Zubereitung in den Ofen schieben. Ideal für Anfänger und alle, die keine Geduld für den klassischen Brotbackprozess haben!

Zutaten für 1 Laib Brot 🍞

• 300 g Mehl 🌾
• 1 TL Backpulver 🧂
• 1 TL Salz 🧂
• 1 TL Zucker 🍚
• 250 ml Naturjoghurt 🥛
• 2 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl) 🫒

Zubereitungsschritte 🔪

1️⃣ Teig vorbereiten:

In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Zucker gut vermischen.
Dann den Joghurt und das Öl hinzufügen. Alles mit einem Löffel oder den Händen zu einem glatten, weichen Teig verkneten. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein – falls er zu feucht erscheint, etwas mehr Mehl hinzufügen.

2️⃣ Teig in Form bringen:

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einem Laib formen. Der Teig muss nicht gehen, also kann direkt in eine gefettete Kastenform oder auf ein Backblech gegeben werden. Falls du es möchtest, kannst du die Oberfläche des Teigs leicht einschneiden, um ihm ein rustikales Aussehen zu verleihen.

3️⃣ Backen:

Den Teig in den vorgeheizten Ofen (180 °C Ober-/Unterhitze) geben und für etwa 30-35 Minuten backen, bis das Brot eine goldbraune Farbe angenommen hat und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.

4️⃣ Abkühlen lassen und servieren:

Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Es kann noch warm oder bei Raumtemperatur serviert werden.

Serviervorschläge 🍽️

• Mit Aufstrichen: Das Ofenbrot passt hervorragend zu Butter, Marmelade, Hummus oder Frischkäse. 🧈🍓
• Als Beilage: Du kannst es als Beilage zu Suppen, Salaten oder Grillgerichten servieren. 🍲🥗
• Für Sandwiches: Es eignet sich hervorragend als Basis für Sandwiches, zum Beispiel mit Schinken, Käse und frischem Gemüse. 🥪

Tipps & Tricks 🌟

• Für mehr Geschmack: Du kannst das Brot mit Kräutern oder Gewürzen wie Rosmarin, Thymian oder Knoblauch verfeinern.
• Veganer Tipp: Ersetze den Joghurt durch pflanzlichen Joghurt und das Öl durch pflanzliche Margarine, um das Rezept vegan zu machen.
• Für eine knusprige Kruste: Bestreiche den Teig vor dem Backen mit etwas Wasser oder Öl, um eine besonders knusprige Kruste zu erhalten.

Häufig gestellte Fragen (FAQs) ❓

1. Kann ich das Brot im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst das Brot im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, dass es gut abgedeckt ist, damit es nicht austrocknet.

2. Kann ich das Rezept verdoppeln?
Ja, du kannst das Rezept problemlos verdoppeln und in zwei Formen backen, wenn du mehr Brot benötigst.

3. Kann ich das Brot auch in einer anderen Form backen?
Ja, du kannst das Brot auch in einer runden oder rechteckigen Form backen. Die Backzeit könnte sich leicht ändern, also behalte das Brot während des Backens im Auge.

Fazit 💬

Ofenbrot ohne Gehzeit ist die ideale Lösung, wenn du auf die Schnelle ein frisches, leckeres Brot backen möchtest. Es ist einfach, schnell und sehr vielseitig – ein echtes Allround-Talent, das du immer wieder verwenden kannst.

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