Diese Ofen-Zucchini mit Feta-Kräuterfüllung sind eine perfekte, gesunde Beilage oder ein leichtes Hauptgericht. Die Kombination aus zarten Zucchini, würzigem Feta und frischen Kräutern bringt den Sommer direkt auf den Teller. Einfach zuzubereiten, aromatisch und besonders lecker!
📝 Zutaten (für 4 Portionen):
- 4 Zucchini (mittelgroß) 🥒
- 200 g Feta-Käse 🧀
- 100 g Frischkäse 🧀
- 1 EL Olivenöl 🫒
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 🧄
- 1 TL getrockneter Oregano 🌿
- 1 TL getrockneter Thymian 🌿
- Frische Petersilie oder Basilikum (nach Belieben) 🌿
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
- 2 EL Semmelbrösel (Paniermehl) 🍞
👩🍳 Zubereitung:
1. Zucchini vorbereiten:
- Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Halbieren Sie die Zucchini längs und höhlen Sie sie vorsichtig aus, sodass eine kleine Mulde entsteht. Das Fruchtfleisch der Zucchini kann später für eine andere Zubereitung verwendet werden, z. B. für eine Zucchini-Suppe oder -Füllung.
2. Feta-Kräuterfüllung zubereiten:
- Den Feta-Käse mit einer Gabel in einer Schüssel zerbröseln.
- Frischkäse, Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Thymian und das Zucchinifleisch (falls gewünscht) dazugeben und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Falls gewünscht, frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen.
3. Zucchini füllen:
- Die Zucchinihälften mit der Feta-Kräutermischung füllen. Achten Sie darauf, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist.
4. Backen:
- Die gefüllten Zucchinihälften auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Semmelbrösel über die gefüllten Zucchini streuen, um ihnen eine schöne goldene Kruste zu verleihen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25-30 Minuten backen, bis die Zucchini zart sind und die Füllung goldbraun und knusprig wird.
5. Servieren:
- Die Zucchini aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
- Sofort servieren und genießen!
Tipps und Variationen:
- Variationen der Füllung: Du kannst die Füllung nach Belieben anpassen. Zum Beispiel kannst du geröstete Pinienkerne oder gewürfelte Tomaten für zusätzlichen Geschmack und Textur hinzufügen.
- Veganer Tipp: Verwende statt Feta einen veganen Käseersatz, um das Gericht pflanzlich zu halten.
- Für extra Crunch: Gib vor dem Backen noch etwas geriebenen Parmesan auf die Zucchini und backe es für ein paar zusätzliche Minuten, um eine extra knusprige Kruste zu erhalten.
- Grillen statt Backen: Wenn du im Sommer den Grill anschmeißt, kannst du die gefüllten Zucchini auch auf dem Grill garen – sie bekommen ein tolles, rauchiges Aroma.
FAQs:
Wie lange kann ich die Zucchini im Voraus vorbereiten?
- Du kannst die Zucchini bis zu 24 Stunden im Voraus füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren im Ofen backen.
Kann ich andere Käsesorten verwenden?
- Ja, du kannst den Feta durch Mozzarella, Ricotta oder sogar Parmesan ersetzen, je nach deinem Geschmack.
Wie verhindere ich, dass die Zucchini matschig wird?
- Achte darauf, die Zucchini gut zu entkernen und das Fruchtfleisch zu entfernen, damit sie nicht zu viel Flüssigkeit abgibt. Das hilft, die Zucchini fest zu halten.
Kann ich das Rezept auch als vegetarisches Hauptgericht servieren?
- Ja, das Rezept eignet sich hervorragend als leichtes vegetarisches Hauptgericht, besonders wenn es mit einem frischen Salat serviert wird.
Fazit:
Diese Ofen-Zucchini mit Feta-Kräuterfüllung sind ein köstliches und gesundes Gericht, das sich schnell und einfach zubereiten lässt. Sie sind die perfekte Beilage zu jedem Sommeressen oder auch als Hauptgericht in einer leichten Mahlzeit. Mit der Kombination aus cremigem Frischkäse, würzigem Feta und aromatischen Kräutern ist dieses Gericht ein wahrer Genuss! 🍽️🌿