Ein Klassiker, der immer passt: Dieser Nusskuchen überzeugt mit seinem saftigen Haselnuss-Teig und einer feinen Zimtglasur. Perfekt für gemütliche Nachmittage, Feiertage oder einfach zum Verwöhnen zwischendurch!
🛒 Zutaten für 1 Kastenform (ca. 25 cm) oder 1 Portion:
Für den Teig:
🧈 250 g Butter oder Margarine (weich)
🍚 200 g Zucker
🌾 250 g Mehl
🥚 4 Eier (Größe M)
🌰 200 g gemahlene Haselnüsse
🍶 1 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma
🍦 1 Päckchen Vanillinzucker
🎂 1 Päckchen Backpulver
🥛 4 EL Milch
Für den Guss:
❄️ 250 g Puderzucker
🍂 2 TL Zimt
💧 etwas Wasser
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt:
1️⃣ Vorbereitung:
Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.
Fette eine Kastenform sorgfältig ein oder lege sie mit Backpapier aus.
2️⃣ Butter und Zucker cremig rühren:
Die weiche Butter oder Margarine mit Zucker, Vanillinzucker und Butter-Vanille-Aroma in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Die Masse sollte hell und luftig werden.
3️⃣ Eier unterrühren:
Die Eier einzeln dazugeben und nach jedem Ei gut verrühren. So wird der Teig schön homogen.
4️⃣ Trockene Zutaten hinzufügen:
Mehl mit Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch zum Teig geben und unterrühren.
5️⃣ Nüsse einarbeiten:
Die gemahlenen Haselnüsse dazugeben und gründlich unterheben, bis ein glatter, gleichmäßiger Teig entsteht.
6️⃣ Ab in die Form:
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glattstreichen.
7️⃣ Backen:
Im vorgeheizten Ofen ca. 50–60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen: Bleibt kein Teig mehr kleben, ist der Kuchen fertig.
8️⃣ Abkühlen:
Den Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
✨ Für die Zimtglasur:
Puderzucker und Zimt in einer Schüssel vermischen.
Esslöffelweise Wasser dazugeben und glatt rühren, bis eine dickflüssige, streichfähige Glasur entsteht.
Die Glasur gleichmäßig über den ausgekühlten Kuchen gießen oder mit einem Pinsel bestreichen. Nach Belieben etwas Zimt extra darüberstreuen.
💡 Tipps & Variationen:
🌰 Für noch mehr Aroma: Eine Handvoll gehackte Nüsse in den Teig geben.
🍫 Schoko-Fans: Mit 50 g gehackter Zartbitterschokolade oder Schokodrops verfeinern.
🌿 Würziger Kick: Eine Prise Kardamom oder Muskat in den Teig geben.
🧁 Für die Party: Den Teig in Muffinförmchen füllen und ca. 20–25 Minuten backen.
🍽️ Serviervorschläge:
- Mit einem Klecks Schlagsahne servieren.
- Ideal zu Kaffee, Tee oder Kakao.
- Für besondere Anlässe mit gehackten Haselnüssen oder Schokospänen dekorieren.
❤️ Viel Spaß beim Backen und Genießen dieses wunderbar nussigen Klassikers!