Ein Pasta-Salat ist der perfekte Begleiter für Grillpartys, Picknicks oder einfach als schnelles Mittagessen. Mit der richtigen Mischung aus frischen Zutaten und einer leckeren Sauce ist er immer ein Hit. Hier kommt ein Rezept für einen leckeren Salade de Pâtes, der sowohl sättigend als auch erfrischend ist!
🛒 Zutaten für ca. 4 Portionen:
- 250 g Pasta (z.B. Fusilli, Penne oder Farfalle) 🍝
- 200 g Kirschtomaten, halbiert 🍅
- 100 g Mozzarella (in Würfeln) 🧀
- 100 g Oliven, entsteint und halbiert 🫒
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt 🧅
- 1 Paprika, gewürfelt 🌶️
- 50 g Frischkäse (für die Sauce) 🧀
- 2 EL Olivenöl 🫒
- 2 EL Weißweinessig 🍇
- 1 TL Dijon-Senf 🌿
- 1 TL Zucker 🍬
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Oregano) zur Garnierung 🌿
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt:
- Pasta kochen:
Koche die Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente. Anschließend abgießen und abkühlen lassen. Du kannst die Pasta auch unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen. - Gemüse vorbereiten:
Während die Pasta kocht, kannst du die Tomaten, Paprika und Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Auch die Oliven und den Mozzarella vorbereiten. - Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel den Frischkäse, Olivenöl, Weißweinessig, Dijon-Senf, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis das Dressing cremig und glatt ist. Falls du es etwas flüssiger magst, kannst du noch etwas mehr Olivenöl oder Wasser hinzufügen. - Pasta und Gemüse vermengen:
Die abgekühlte Pasta in eine große Schüssel geben und das vorbereitete Gemüse (Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Mozzarella und Oliven) hinzufügen. - Dressing untermengen:
Das Dressing gleichmäßig über die Pasta und das Gemüse gießen und alles gut vermengen, sodass sich das Dressing gut verteilt. - Kühlen und servieren:
Lasse den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit die Aromen gut durchziehen. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
🍴 Serviervorschläge:
- Als Beilage zu Gegrilltem oder Braten.
- Für ein leichtes Mittagessen kannst du den Salat auch alleine genießen.
- Als Meal Prep für die Woche – dieser Pasta-Salat hält sich gut im Kühlschrank und eignet sich perfekt für Mittagessen unterwegs.
🌟 Tipps und Variationen:
- Protein hinzufügen: Du kannst gebratene Hähnchenbrust, Thunfisch oder sogar gebratene Tofuwürfel für eine eiweißreiche Variante hinzufügen.
- Veganer Tipp: Ersetze den Mozzarella durch veganen Käse oder lasse ihn ganz weg.
- Für mehr Frische: Füge Avocado oder Gurkenwürfel hinzu, um dem Salat eine zusätzliche Frische zu verleihen.
🤔 Häufig gestellte Fragen (FAQ):
1. Wie lange hält sich der Pasta-Salat?
- Der Salat hält sich gut im Kühlschrank für 2–3 Tage. Stelle sicher, dass du ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahrst.
2. Kann ich die Pasta auch vorher kochen und einfrieren?
- Du kannst die Pasta vorkochen und einfrieren, allerdings wird die Textur nach dem Auftauen leicht verändert. Es ist besser, den Salat frisch zuzubereiten.
3. Kann ich das Dressing auch vegan machen?
- Ja, du kannst den Frischkäse durch vegane Frischkäse-Alternativen oder Cashew-Creme ersetzen. Statt Honig kannst du auch Ahornsirup verwenden.
🎉 Fazit:
Dieser Salade de Pâtes ist die perfekte Mischung aus frischen Zutaten, cremigem Dressing und einer schönen Portion Buntheit. Ein köstlicher, leichter Salat, der sich für viele Anlässe eignet und garantiert ein Hit auf deinem Tisch ist! Egal, ob als Beilage, Mittagessen oder für die nächste Party – dieser Salat bringt den frischen Geschmack des Sommers in deine Küche! 🥗🌞