🛒 Zutaten für 4 Portionen:
🍝 400 g Pasta (z. B. Penne, Fusilli oder Spaghetti)
🌭 4–6 Würstchen (nach Wahl: Bratwürste, Wiener oder Geflügelwürstchen)
🧅 1 Zwiebel (gewürfelt)
🧄 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
🫒 2 EL Olivenöl
🌿 300 g Tiefkühl-Erbsen oder frische Erbsen
🍅 200 ml Sahne oder Crème fraîche
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
🌿 Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
🧀 Geriebener Parmesan (optional)
👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt:
1️⃣ Pasta kochen:
Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
2️⃣ Würstchen vorbereiten:
Die Würstchen in Scheiben oder Stücke schneiden.
3️⃣ Zwiebel und Knoblauch anbraten:
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
4️⃣ Würstchen und Erbsen hinzufügen:
Die Würstchenscheiben in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Erbsen dazugeben und alles ein paar Minuten zusammen schmoren.
5️⃣ Sahnesoße zubereiten:
Die Sahne oder Crème fraîche einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch etwas Nudelkochwasser dazugeben, damit die Soße schön cremig wird.
6️⃣ Nudeln untermischen:
Die abgegossenen Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen, bis die Pasta gleichmäßig mit der Soße überzogen ist.
7️⃣ Servieren:
Die Nudeln auf Tellern anrichten. Mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum bestreuen und nach Wunsch mit geriebenem Parmesan toppen.
✨ Tipps & Variationen:
🌶️ Für etwas Schärfe: Chili-Flocken oder Peperoni mit anbraten.
🧀 Extra käsig: Mehr Parmesan oder etwas Mozzarella in der Soße schmelzen lassen.
🍅 Mediterran: Mit ein paar halbierten Kirschtomaten oder getrockneten Tomaten ergänzen.
🌿 Leichter: Sahne durch fettarme Variante oder Frischkäse ersetzen.
🍽️ Serviervorschlag:
Perfekt mit einem frischen grünen Salat und etwas knusprigem Baguette.
Guten Appetit! 🍝🌭🌿✨