No Bake Lotus Cheesecake Cremig, knusprig und ohne Backen

Der No-Bake Lotus Cheesecake ist ein himmlischer Desserttraum aus zartem Frischkäse, aromatischem Lotus-Biscoff-Aufstrich und knusprigem Keksboden. Das Beste: Er wird komplett ohne Backofen zubereitet und ist damit perfekt für warme Tage oder wenn es schnell gehen muss.

Zutaten

Für den Boden:

250 g Lotus Biscoff Kekse
120 g geschmolzene Butter

Für die Cremefüllung:

500 g Frischkäse (Raumtemperatur)
250 ml Schlagsahne
150 g Puderzucker
200 g Lotus Biscoff Aufstrich (cremig)
1 TL Vanilleextrakt

Für das Topping:

150 g Lotus Biscoff Aufstrich (leicht erwärmt)
Lotus Kekse zum Dekorieren
Karamellsirup (optional)

Zubereitung

1. Boden herstellen

Die Lotus Kekse in einem Mixer oder mit einem Gefrierbeutel und Nudelholz fein zerbröseln. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen, bis die Masse feucht und formbar ist. Die Keks-Butter-Mischung in eine Springform (26 cm) geben, gleichmäßig andrücken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten fest werden lassen.

2. Creme zubereiten

Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. Den cremigen Lotus-Aufstrich unter die Frischkäsemasse heben, anschließend die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis eine luftige Creme entsteht.

3. Zusammensetzen

Die Creme auf den gekühlten Keksboden geben und glattstreichen. Den Cheesecake für mindestens 4–6 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

4. Topping auftragen

Den leicht erwärmten Lotus-Aufstrich gleichmäßig über die Oberfläche gießen und vorsichtig verteilen. Mit ganzen oder zerbrochenen Lotus-Keksen dekorieren. Optional etwas Karamellsirup darüberträufeln.

Tipps für den perfekten No-Bake Lotus Cheesecake

Kekse richtig fein mahlen, damit der Boden kompakt bleibt.
Lange Kühlzeit einplanen – so wird die Cheesecake-Masse schön fest.
Für extra Aroma kann man eine Prise Zimt oder Muskatnuss in die Creme geben.

Variationen

Mini-Version: In Dessertgläsern servieren für ein hübsches Einzelportion-Dessert.
Schoko-Lotus-Cheesecake: Etwas geschmolzene Zartbitterschokolade in die Creme einrühren.
Vegan: Frischkäse und Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

FAQ

1. Kann ich den Cheesecake einfrieren?
Ja, einfach ohne Topping einfrieren und vor dem Servieren langsam im Kühlschrank auftauen.

2. Wie lange ist er haltbar?
Im Kühlschrank gut abgedeckt 3–4 Tage frisch.

3. Muss ich Gelatine verwenden?
Nein, durch den Lotus-Aufstrich und die Kühlzeit wird die Creme auch ohne Gelatine fest.

Hauptkeyword: No-Bake Lotus Cheesecake
LSI/NLP-Keywords: Lotus Biscoff Cheesecake, Cheesecake ohne Backen, Karamellkeks-Dessert, Lotus-Aufstrich Torte, Biscoff Kuchen

Interne Link-Vorschläge (erntehafen.de):

“Cheesecake ohne Backen: 5 kreative Varianten”
“Karamell-Desserts für jede Gelegenheit”
“Tipps für perfekte No-Bake-Kuchen”

Externe Link-Vorschläge: