Mini Pancakes Klein, fluffig und unwiderstehlich lecker 🥞🍯
Diese Mini Pancakes sind perfekt für ein Frühstück, das schnell und einfach zuzubereiten ist. Mit ihrer fluffigen Textur und dem köstlichen Geschmack sind sie sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen ein Hit! Ob pur, mit Ahornsirup oder frischen Früchten – diese kleinen Pfannkuchen sorgen immer für ein Lächeln.
Zutaten für ca. 20 Mini Pancakes 🥞
- 150 g Mehl 🌾
- 1 TL Backpulver 🧂
- 1 Prise Salz 🧂
- 1 TL Zucker 🍚
- 1 Ei 🥚
- 150 ml Milch (oder pflanzliche Milch) 🥛
- 1 TL Vanilleextrakt 🌼
- 1 EL geschmolzene Butter oder Pflanzenöl 🧈🛢️
- Etwas Butter oder Öl zum Braten 🧈🛢️
Zubereitungsschritte 🔪
1️⃣ Trockene Zutaten vermengen:
In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermengen.
2️⃣ Feuchte Zutaten hinzufügen:
In einer separaten Schüssel das Ei, die Milch und den Vanilleextrakt verquirlen. Die geschmolzene Butter oder das Pflanzenöl hinzufügen und gut vermengen.
3️⃣ Teig zubereiten:
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig zu einem glatten Teig verrühren. Achte darauf, dass du den Teig nicht zu stark rührst, damit die Pancakes schön fluffig werden.
4️⃣ Pfanne erhitzen:
Eine kleine Pfanne oder eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Etwas Butter oder Öl in der Pfanne schmelzen lassen.
5️⃣ Mini Pancakes braten:
Mit einem kleinen Löffel oder einer kleinen Kelle kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben, sodass Mini Pancakes entstehen. Brate sie 1-2 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und fluffig sind. Wiederhole den Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist.
6️⃣ Servieren:
Die Mini Pancakes warm servieren. Du kannst sie mit Ahornsirup, frischen Beeren, Joghurt oder Nutella garnieren.
Serviervorschläge 🍽️
- Mit Ahornsirup: Die klassischen Mini Pancakes schmecken hervorragend mit Ahornsirup oder Honig 🍯
- Mit frischen Früchten: Frische Beeren, Bananenscheiben oder Äpfel passen perfekt zu den Mini Pancakes 🍓🍌🍏
- Mit Schokoladensauce: Für einen extra süßen Genuss kannst du sie mit Schokoladensauce oder Nutella servieren 🍫
Tipps & Tricks 🌟
- Fluffiger Teig: Achte darauf, den Teig nicht zu stark zu rühren, da sonst die Pancakes weniger fluffig werden.
- Vegan: Für eine vegane Version kannst du das Ei durch 1 EL Leinsamen-Ei-Ersatz und die Milch durch eine pflanzliche Alternative wie Hafermilch oder Mandelmilch ersetzen.
- Variationen: Du kannst die Pancakes auch mit Schokoladenstückchen, Nüssen oder Zimt im Teig variieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQs) ❓
1. Kann ich die Mini Pancakes auch vorbereiten?
Ja, du kannst die Pancakes im Voraus zubereiten und sie dann im Kühlschrank aufbewahren. Einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne kurz erwärmen, wenn du sie servieren möchtest.
2. Kann ich den Teig auch im Voraus machen?
Ja, du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Rühre ihn vor der Verwendung einfach nochmal gut durch.
3. Wie lange kann ich die Mini Pancakes aufbewahren?
Die Pancakes bleiben in einem luftdichten Behälter etwa 2-3 Tage frisch. Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Fazit 💬
Mini Pancakes sind die perfekte Wahl für ein schnelles Frühstück oder einen leckeren Snack. Sie sind einfach zuzubereiten, vielseitig und können nach Belieben mit verschiedenen Toppings verfeinert werden. Ideal für die ganze Familie – ein Genuss für Groß und Klein!
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