Linsenbrot mit Kräutern Gesund und lecker! 🌿🍞

Dieses Linsenbrot mit Kräutern ist nicht nur köstlich, sondern auch voller gesunder Nährstoffe. Die Linsen bieten eine ausgezeichnete Quelle für Eiweiß, während die Kräuter und Gewürze dem Brot einen wunderbaren Geschmack verleihen. Es ist ideal als Beilage oder als Snack und lässt sich auch gut zum Mitnehmen verpacken.

📝 Zutaten – Das brauchst du für dein Linsenbrot 🍞

200 g rote Linsen
400 ml Wasser 💧
1 kleine Zwiebel, fein gehackt 🧅
2 Knoblauchzehen, gepresst oder fein gehackt 🧄
2 EL Olivenöl 🫒
2 EL gemischte frische Kräuter (z. B. Petersilie, Thymian, Rosmarin) oder 1 EL getrocknete Kräuter 🌿
1 TL Kreuzkümmel (optional) 🌟
1 TL Backpulver 🧂
1 Prise Salz & Pfeffer 🧂
(Optional: 1 EL Leinsamen oder Chiasamen) 🌱

👩‍🍳 Zubereitung – So gelingt dein Linsenbrot!

1️⃣ Linsen vorbereiten:

Die roten Linsen in einem Sieb gut abspülen und dann in einer Schüssel mit 400 ml Wasser für etwa 2 Stunden einweichen lassen (alternativ kannst du sie auch über Nacht einweichen lassen). Achte darauf, das Wasser nicht abzugießen, da es später für das Pürieren verwendet wird.

2️⃣ Linsen mixen:

Nachdem die Linsen eingeweicht sind, gib sie zusammen mit dem Wasser in einen Mixer und püriere sie, bis eine glatte Masse entsteht. Diese wird die Grundlage für das Brot.

3️⃣ Zutaten vermengen:

Füge die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Kräuter, Olivenöl, Gewürze, Salz und Pfeffer zu der Linsenmasse hinzu und rühre alles gut um. Wenn du möchtest, füge auch Backpulver und optional Leinsamen oder Chiasamen hinzu, um dem Brot noch mehr Nährstoffe zu verleihen.

4️⃣ Teig in die Form geben:

Lege eine Kastenform (oder kleine Auflaufform) mit Backpapier aus oder fette sie gut ein. Gib die Linsenmasse in die Form und streiche sie gleichmäßig glatt.

5️⃣ Backen:

Backe das Brot im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 40–45 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist. Mache die Stäbchenprobe: Wenn der Stab sauber herauskommt, ist das Brot fertig.

6️⃣ Abkühlen lassen:

Lasse das Brot nach dem Backen für einige Minuten in der Form abkühlen. Danach kannst du es vorsichtig herausnehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.

🥄 Serviervorschläge – So kannst du das Linsenbrot genießen!

Mit Joghurt-Dip oder Hummus: Das Linsenbrot schmeckt besonders gut zu einem frischen Joghurt-Dip oder Hummus. 🧆
Mit frischem Tomatensalat: Ein erfrischender Tomatensalat passt perfekt zu diesem gesunden Brot. 🥗
Als Snack: Das Brot eignet sich hervorragend für den kleinen Hunger zwischendurch – auch kalt ein wahrer Genuss! 🍽️
Für Picknicks oder zum Mitnehmen: Ideal als Snack für unterwegs oder als Beilage bei einem Picknick. 🥒🍞

Tipps & Tricks 🌟

Veganer Tipp: Das Rezept ist bereits vegan, aber du kannst auch pflanzliche Butter anstelle des Olivenöls verwenden, um den Geschmack noch weiter anzupassen.
Für mehr Geschmack: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen wie Basilikum oder Oregano, um dem Brot eine individuelle Note zu verleihen.
Würziges Brot: Wenn du es würziger magst, kannst du zusätzlich etwas Chili oder Paprikapulver hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen (FAQs) ❓

1. Kann ich das Linsenbrot auch einfrieren?
Ja, du kannst das Brot in Scheiben schneiden und einfrieren. Einfach vor dem Verzehr im Toaster oder im Ofen auftauen und aufwärmen.

2. Wie lange bleibt das Linsenbrot frisch?
Das Linsenbrot bleibt im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage frisch. Du kannst es in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um es vor dem Austrocknen zu schützen.

3. Kann ich auch andere Linsensorten verwenden?
Ja, du kannst auch grüne oder gelbe Linsen verwenden. Achte jedoch darauf, die Linsen gut zu pürieren, da sie eine etwas festere Textur haben.

Fazit 💬

Das Linsenbrot mit Kräutern ist eine gesunde, nahrhafte und köstliche Wahl für jedes Brotliebhaber-Herz. Es ist einfach zuzubereiten, voller Geschmack und eignet sich für viele verschiedene Mahlzeiten. Egal, ob als Snack, Beilage oder Hauptgericht – dieses Linsenbrot wird dich begeistern!

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