Diese Suppe ist ein echter Klassiker aus der Familienküche: schnell gemacht, wunderbar wärmend und randvoll mit Gemüse, Kartoffeln und würzigem Hackfleisch. Genau das Richtige für kühle Tage oder wenn alle am Tisch so richtig satt und glücklich werden sollen! 😍
📋 Zutaten für ca. 4 Personen
- 🧅 1 Zwiebel
- 🥬 2 Stangen Sellerie
- 🥕 2 Karotten
- 🥔 2–3 Kartoffeln
- 🥩 500 g Rinderhackfleisch
- 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 🌶️ 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 🧄 1 TL Knoblauchpulver (alternativ frischer Knoblauch)
- 🌿 2 TL getrockneter Oregano
- 🧊 500 g gemischtes Tiefkühlgemüse (z. B. Bohnen, Karotten, Erbsen)
- 🧴 2 EL Olivenöl
- 🥣 800 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
👩🍳 Zubereitung
1. Gemüse vorbereiten
Zwiebel schälen, Kartoffeln und Karotten ebenfalls schälen. Zusammen mit dem Sellerie in kleine Würfel schneiden.
2. Anbraten
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zuerst Zwiebel und Sellerie bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Dann das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten, bis es schön gebräunt ist.
3. Würzen
Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Knoblauchpulver und Paprikapulver kräftig abschmecken – das bringt ordentlich Aroma in den Topf! 🔥
4. Brühe & Gemüse
Jetzt mit Brühe aufgießen. Karotten und Kartoffeln dazugeben, alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
5. Tiefkühlgemüse ergänzen
Das TK-Gemüse unterrühren und weitere 15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist. Noch einmal abschmecken – und fertig ist die Wohlfühlsuppe!
🥖 Serviervorschlag
Am besten schmeckt diese Suppe mit frisch aufgebackenem Baguette, Ciabatta oder einer Scheibe Bauernbrot. Wer mag, kann noch einen Klecks Crème fraîche oder geriebenen Käse obendrauf geben. 🧀💛
💡 Tipps & Variationen
- Gemüsemix nach Wahl: Ersetze das TK-Gemüse durch deine Lieblingsmischung – z. B. mit Mais, Paprika, Lauch oder Brokkoli.
- Vegetarisch möglich: Einfach das Hackfleisch durch veganes Hack oder Linsen ersetzen und Gemüsebrühe verwenden.
- Würziger Twist: Für mehr Tiefe etwas Tomatenmark mit dem Fleisch anrösten oder einen Schuss Worcestersauce hinzufügen.
- Meal Prep: Die Suppe lässt sich wunderbar vorkochen und einfrieren – perfekt für stressfreie Tage!
🥄 Fazit: Suppe, die alle lieben!
Diese Lieblingssuppe ist herzhaft, gesund und so unkompliziert, dass sie auch an stressigen Tagen gelingt. Sie wärmt Körper und Seele – und macht satt und glücklich. Ideal für Kinder, Eltern, Gäste oder einfach dich selbst. ❤️
👉 Gleich ausprobieren und Löffel für Löffel genießen!