Der Krunchoco Cake (auch bekannt als Lazy Cat Cake) ist ein absoluter Trendkuchen, der 2025 in den sozialen Medien viral ging. Er überzeugt durch seine einfache Zubereitung und die geniale Kombination aus saftigem Schokoladenkuchen, einer cremigen Füllung und knusprigen Schokocerealien. Perfekt für alle, die einen schnellen, aber dennoch besonders leckeren Kuchen zaubern möchten!
🛒 Zutaten (für 1 Kuchen):
Für den Teig:
- 200 g Zucker 🍬
- 200 g Mehl 🌾
- 3 Eier 🥚🥚🥚
- 100 ml Milch 🥛
- 100 g Butter 🧈
- 1 TL Backpulver 🎂
- 3 EL Kakaopulver 🍫
- 1 TL Vanillezucker 🌿
Für die Füllung:
- 200 g Frischkäse 🧀
- 200 g Sahne 🥛
- 50 g Zucker 🍬
- 1 TL Vanilleextrakt 🌱
Für das knusprige Topping:
- 100 g Schokocerealien (z.B. Rice Krispies oder Cornflakes) 🍚
- 100 g Schokolade (Zartbitter oder Milch) 🍫
- 2 EL Honig 🍯
- 50 g Butter 🧈
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt:
Schritt 1: Den Teig zubereiten
- Butter und Zucker schaumig schlagen:
Die weiche Butter mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Füge die Eier nacheinander hinzu und verrühre alles gut. - Trockene Zutaten mischen:
Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Vanillezucker in einer separaten Schüssel vermengen. - Teig herstellen:
Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch in die Butter-Zucker-Ei-Mischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. - Backen:
Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 20 cm Durchmesser) füllen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 25-30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig durchgebacken ist.
Schritt 2: Die Füllung vorbereiten
- Frischkäse und Zucker verrühren:
Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut verrühren. - Sahne steif schlagen:
Die Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben, bis eine cremige Füllung entsteht.
Schritt 3: Das knusprige Topping zubereiten
- Schokolade schmelzen:
Die Schokolade mit der Butter und dem Honig in einem kleinen Topf schmelzen lassen, bis eine glatte Masse entsteht. - Cerealien untermischen:
Die Schokocerealien in die geschmolzene Schokoladenmasse geben und gut vermengen, bis sie gleichmäßig mit der Schokolade bedeckt sind.
Schritt 4: Den Kuchen zusammensetzen
- Teig auskühlen lassen:
Den Kuchenboden nach dem Backen vollständig abkühlen lassen. - Füllung auftragen:
Die Frischkäse-Sahne-Mischung gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchenboden streichen. - Topping hinzufügen:
Das knusprige Schokocereal-Topping gleichmäßig auf die Füllung geben. - Kühlen:
Den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird und das Topping schön knusprig bleibt.
🍽️ Serviervorschläge & Tipps:
- Mit frischen Beeren:
Du kannst den Kuchen mit frischen Beeren (z.B. Himbeeren oder Erdbeeren) garnieren, um eine fruchtige Note hinzuzufügen. - Für einen intensiveren Geschmack:
Probiere statt Milchschokolade Zartbitter-Schokolade für das Topping zu verwenden, um eine intensivere Schokoladennote zu erhalten. - Veganer Tipp:
Um den Kuchen vegan zu machen, kannst du pflanzliche Alternativen wie Soja- oder Kokosjoghurt anstelle von Frischkäse verwenden und die Sahne durch pflanzliche Sahne (z.B. Hafer- oder Sojasahne) ersetzen.
🤔 Häufig gestellte Fragen (FAQ):
1. Kann ich auch andere Cerealien verwenden?
Ja, du kannst das Rezept mit anderen Cerealien wie Cornflakes oder Granola ausprobieren, um unterschiedliche Texturen zu erhalten.
2. Wie lange bleibt der Krunchoco Cake frisch?
Der Kuchen bleibt im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch. Du kannst ihn auch einfrieren und später wieder auftauen, falls du ihn für eine längere Zeit aufbewahren möchtest.
3. Kann ich die Menge der Zutaten anpassen?
Ja, du kannst die Zutatenmenge je nach gewünschter Kuchenhöhe oder Anzahl der Portionen anpassen. Achte darauf, die Backzeit entsprechend zu verändern, wenn du die Größe der Form anpasst.
4. Kann ich das Rezept auch ohne Frischkäse machen?
Ja, du kannst die Füllung auch mit anderen Zutaten wie Joghurt oder einer veganen Alternative zubereiten, falls du keinen Frischkäse verwenden möchtest.
🎉 Fazit
Der Krunchoco Cake (Lazy Cat Cake) ist eine süße, knusprige und cremige Leckerei, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Mit seiner einfachen Zubereitung und dem tollen Geschmack wird dieser Kuchen garantiert ein Hit auf jeder Feier. Probiere ihn aus und genieße den köstlichen Trendkuchen! 🍫🍰✨