Dieser Schoko-Streuselkuchen verbindet einen knusprigen Schoko-Streuselteig mit einer cremigen Quark-Smetana-Schicht – einfach himmlisch lecker und perfekt für Kuchenliebhaber! Ob zum Nachmittagskaffee oder als süßer Snack – dieser Kuchen macht immer Freude.
🛒 Zutaten für eine Springform (26 cm)
Für den Schoko-Streuselteig:
- 200 g weiche Butter
- 140 g Zucker
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 3 EL Backkakao
Für die Quark-Smetana-Füllung:
- 400 g Smetana (12 % Fett)
- 500 g Quark (Magerstufe oder 20 % Fett, je nach Geschmack)
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
1. Ofen vorheizen & Form vorbereiten
Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Springform (26 cm) leicht ein oder lege den Boden mit Backpapier aus.
2. Schoko-Streuselteig herstellen
Verrühre die weiche Butter mit Zucker cremig.
Mische Mehl, Backpulver und Backkakao und gib die Mischung portionsweise zur Butter-Zucker-Creme.
Verarbeite alles schnell zu Streuseln – sie sollten krümelig, aber gut formbar sein.
3. Quark-Smetana-Füllung zubereiten
Vermische Quark, Smetana, Zucker, Vanillinzucker und Vanillepuddingpulver in einer großen Schüssel zu einer glatten Creme.
4. Kuchen schichten & backen
Fülle etwa zwei Drittel der Streusel in die Springform und drücke sie leicht als Boden fest.
Verteile die Quark-Smetana-Creme gleichmäßig auf dem Streuselboden.
Streue die restlichen Streusel locker obenauf.
Backe den Kuchen ca. 50–55 Minuten, bis die Streusel knusprig und die Füllung fest ist.
5. Abkühlen lassen & genießen
Lass den Kuchen in der Form vollständig abkühlen, damit die Füllung schön fest wird.
Danach aus der Form lösen, in Stücke schneiden und genießen!
💡 Tipps & Varianten
- Für noch mehr Schokoladengeschmack kannst du gehackte Schokolade unter die Streusel mischen.
- Smetana kannst du durch Crème fraîche oder Schmand ersetzen, je nach gewünschter Cremigkeit.
- Optional kannst du frische Früchte wie Kirschen oder Beeren in die Quarkfüllung geben für eine fruchtige Note.
🍽 Serviervorschlag
Dieser Schoko-Streuselkuchen schmeckt herrlich zu einer Tasse Kaffee oder einem Glas Milch – ideal für gemütliche Nachmittage mit Familie und Freunden!