Lust auf einen gesunden Snack, der gleichzeitig lecker und einfach zuzubereiten ist? Diese knusprigen Reis Chips sind die perfekte Wahl! Sie sind nicht nur fettarm, sondern auch voller Geschmack und bieten eine tolle Alternative zu herkömmlichen Chips. Hier ist das Rezept, um sie zu Hause ganz einfach selbst zu machen.
🛒 Zutaten für ca. 4 Portionen
- 200 g Reis (am besten Langkornreis oder Basmatireis)
- 2 EL Olivenöl 🫒
- 1 TL Salz 🧂
- 1 TL Paprikapulver (optional für eine würzige Note) 🌶️
- 1 TL Knoblauchpulver (optional) 🧄
- 1 TL Zwiebelpulver (optional) 🌰
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack 🌿
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Reis vorbereiten
- Koche den Reis nach Packungsanweisung, bis er weich ist. Achte darauf, dass der Reis gut gegart ist, aber nicht zu matschig wird.
- Lass den Reis danach vollständig abkühlen, am besten für ca. 30 Minuten.
2. Reis pürieren
- Sobald der Reis abgekühlt ist, gib ihn in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und püriere ihn zu einer feinen, klebrigen Masse. Wenn nötig, kannst du ein wenig Wasser hinzufügen, aber nur in kleinen Mengen, damit der Teig nicht zu flüssig wird.
3. Teig würzen
- Füge das Olivenöl, Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Pfeffer zu der Reismischung hinzu. Mische alles gut, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
4. Chips formen
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Nehme kleine Portionen der Reis-Mischung und forme sie mit den Händen oder einem Löffel zu kleinen flachen „Kreisen“ oder „Häufchen“, die etwa 5 cm groß sind. Achte darauf, dass sie gleichmäßig dick sind, damit sie gleichmäßig backen.
5. Backen
- Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Backe die Reis Chips ca. 25–30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende die Chips nach der Hälfte der Backzeit, damit sie gleichmäßig braun werden.
6. Abkühlen lassen
- Lass die Chips nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen, damit sie noch knuspriger werden.
🍽️ Serviervorschläge
- Dip-Partner: Diese Reis Chips passen hervorragend zu verschiedenen Dips wie Guacamole, Hummus oder einem cremigen Avocado-Dip.
- Snack-Option: Genieße sie als Snack zu einem Glas Limonade oder als gesunde Beilage zu Salaten.
- Mit Kräutern: Bestreue sie nach dem Backen noch mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian, um den Geschmack zu variieren.
💡 Tipps & Tricks
- Für extra Knusprigkeit: Lass den Reis nach dem Kochen noch länger abkühlen, damit er weniger Feuchtigkeit enthält und beim Backen noch knuspriger wird.
- Gewürze variieren: Du kannst die Chips nach Belieben würzen – probiere zum Beispiel geräuchertes Paprikapulver oder Curry für eine exotische Note.
- Wasseranteil: Achte darauf, dass der Teig nicht zu nass ist. Ein zu feuchter Teig führt zu weichen Chips, also lieber nur wenig Wasser hinzufügen.
🌟 Variationen und Substitutionen
- Vegan: Das Rezept ist von Natur aus vegan, aber du kannst auch pflanzliches Öl anstelle von Olivenöl verwenden, wenn du möchtest.
- Glutenfrei: Diese Reis Chips sind bereits glutenfrei, sodass sie auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet sind.
- Für noch mehr Geschmack: Du kannst etwas geriebenen Käse oder Nährhefe in die Mischung einarbeiten, um den Chips eine noch intensivere Note zu verleihen.
🤔 Häufig gestellte Fragen (FAQ)
1. Wie lange halten sich die Reis Chips?
Die Chips sind am frischesten, wenn sie direkt nach der Zubereitung gegessen werden. Du kannst sie aber auch in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage aufbewahren.
2. Kann ich die Chips in der Fritteuse machen?
Ja, du kannst die Chips auch in der Fritteuse machen, indem du die kleinen Reis-Häufchen bei 180°C frittierst, bis sie goldbraun und knusprig sind.
3. Kann ich auch einen anderen Reis verwenden?
Ja, du kannst auch anderen Reis verwenden, allerdings kann der Geschmack und die Konsistenz variieren. Langkornreis oder Basmatireis eignet sich jedoch am besten.
🎉 Fazit
Diese knusprigen Reis Chips sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Chips. Mit minimalem Aufwand und gesunden Zutaten zauberst du einen Snack, der perfekt für Filmabende, Partys oder einfach als Zwischenmahlzeit geeignet ist. Experimentiere mit Gewürzen und Dips und finde deinen persönlichen Lieblingsgeschmack! 🌟