Diese goldbraunen Blätterteig-Pakete mit würziger Schinken-Käse-Füllung sind außen herrlich knusprig und innen wunderbar herzhaft. Sie sind im Handumdrehen zubereitet, gelingsicher und ideal für jede Gelegenheit – ob als Snack, Fingerfood oder Vorspeise. 🤩
⏱️ Zubereitungszeit
- Vorbereitung: ca. 10 Minuten
- Backzeit: ca. 15–20 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 25–30 Minuten
👥 Für ca. 8–10 Happen (je nach Größe)
🧾 Zutaten
🥐 Grundzutaten:
- 1 Rolle Blätterteig (gekühlt oder aufgetaut, rechteckig)
- 150 g Schinken (gekocht oder geräuchert, in dünnen Scheiben)
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella)
- 1 Ei (zum Bestreichen)
🌿 Optional für extra Würze:
- 1 TL Dijon-Senf
- Pfeffer & Salz nach Geschmack
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch), fein gehackt
👩🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorbereitung
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vor.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus (etwa 3 mm dick) und schneide ihn in ca. 5×10 cm große Rechtecke.
2. Füllen
- Optional: Bestreiche jedes Rechteck dünn mit Dijon-Senf für extra Aroma.
- Lege eine halbe bis ganze Schinkenscheibe auf jedes Teigstück.
- Streue etwas geriebenen Käse darüber.
- Nach Belieben mit Pfeffer, Salz und Kräutern würzen.
3. Falten & Versiegeln
- Klappe die Rechtecke zu kleinen Päckchen zusammen.
- Drücke die Ränder mit einer Gabel fest an, damit sie beim Backen nicht aufgehen.
4. Bestreichen & Backen
- Verquirle das Ei und bestreiche die Oberfläche der Teigpakete damit.
- Backe die Happen für 15–20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Abkühlen & Servieren
- Lass die Blätterteig-Happen ein paar Minuten abkühlen.
- Serviere sie warm oder lauwarm – am besten direkt vom Blech! 😋
💡 Tipps & Tricks
- Käsevariation: Probiere auch Bergkäse, Cheddar oder Feta für neue Aromen.
- Vegetarisch? Ersetze den Schinken durch gebratene Pilze oder Spinat.
- Meal Prep: Die Pakete können vorbereitet und ungebacken eingefroren werden – bei Bedarf direkt aus dem Gefrierfach backen, Backzeit um 5 Minuten verlängern.
🍽️ Serviervorschläge
- Perfekt zu einem frischen Kräuterquark oder einem leichten Joghurtdip
- Ideal als Fingerfood für Buffets, Picknicks oder Kindergeburtstage
- Auch kalt ein Genuss – perfekt für unterwegs! 🎒
🧂 Nährwerte (pro Stück, bei 10 Portionen)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 210 kcal |
| Fett | ca. 14 g |
| Kohlenhydrate | ca. 15 g |
| Eiweiß | ca. 8 g |
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendetem Blätterteig und Käse leicht variieren.
⚠️ Allergene
- Enthält Gluten, Laktose und Ei
- Je nach Schinkensorte: möglicherweise Senf oder Sellerie
- Bitte prüfe alle Zutaten auf Unverträglichkeiten oder Allergene!
🧰 Benötigte Utensilien
- Backblech & Backpapier
- Ausrollstab (falls nötig)
- Scharfes Messer & Schneidebrett
- Gabel zum Versiegeln
- Schüssel & Pinsel für das Ei
💬 Fazit
Diese Blätterteig-Schinken-Käse-Happen sind einfach immer ein Hit – ob spontan am Wochenende, zur Party oder als herzhafter Snack für Zwischendurch. Außen knusprig, innen zart schmelzend. 🧀🥓