Dieses Rezept bringt italienisches Flair direkt in deine Küche: zart gebratenes Hähnchen in Knoblauchbutter trifft auf seidig-cremige Linguine mit Parmesan. Ein Festessen für jeden Tag!
🛒 Zutaten für 4 Portionen:
Für das Hähnchen:
- 600 g Hähnchenbrustfilets 🍗
- Salz & Pfeffer 🧂
- 1 TL Paprikapulver 🌶️
- 2 EL Mehl 🌾
- 2 EL Olivenöl 🫒
- 3 EL Butter 🧈
- 4 Knoblauchzehen (fein gehackt) 🧄
- Frische Petersilie zum Garnieren 🌿
Für die Parmesan-Linguine:
- 400 g Linguine 🍝
- 250 ml Sahne 🥛
- 50 g Butter 🧈
- 100 g frisch geriebener Parmesan 🧀
- 1 TL Zitronensaft 🍋
- Salz & Pfeffer 🧂
- Optional: etwas Muskat 🌰
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt:
1️⃣ Hähnchen vorbereiten:
- Hähnchenbrüste quer halbieren, sodass flachere Filets entstehen.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Leicht im Mehl wenden (überschüssiges Mehl abklopfen).
2️⃣ Anbraten:
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen.
- Hähnchenfilets darin auf jeder Seite ca. 4–5 Minuten goldbraun braten.
- Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
3️⃣ Knoblauchbutter:
- Butter in die gleiche Pfanne geben.
- Gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze sanft anbraten (nicht verbrennen!).
- Hähnchen zurück in die Pfanne legen und mit der Knoblauchbutter übergießen.
- Beiseitestellen und zugedeckt warm halten.
4️⃣ Linguine kochen:
- Linguine in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- Abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen.
5️⃣ Parmesan-Sahnesauce:
- Butter in einem Topf schmelzen lassen.
- Sahne einrühren und auf niedriger Hitze erwärmen.
- Parmesan zugeben und unter Rühren schmelzen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Muskat abschmecken.
- Linguine in die Sauce geben und gut vermengen. Falls nötig, etwas Kochwasser dazugeben, bis eine seidige Konsistenz entsteht.
6️⃣ Anrichten:
- Linguine auf Tellern verteilen.
- Knoblauchbutter-Hähnchen darauflegen.
- Mit der restlichen Knoblauchbutter aus der Pfanne beträufeln.
- Mit frischer Petersilie bestreuen.
🍽️ Serviervorschläge:
- Mit einem knackigen grünen Salat und frischem Ciabatta servieren.
- Ein Glas Weißwein passt hervorragend dazu.
- Für Extra-Crunch: Mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.
💡 Tipps & Variationen:
✅ Für eine würzigere Note: Etwas Chiliflocken in die Knoblauchbutter geben.
✅ Noch cremiger? Einen Schuss Frischkäse in die Sauce rühren.
✅ Low-Carb-Variante: Zucchini-Nudeln statt Linguine verwenden.
✅ Vegetarisch: Hähnchen durch gebratene Pilze oder Zucchinischeiben ersetzen.
😍 Fazit:
Dieses Garlic Butter Chicken mit cremigen Parmesan-Linguine ist ein wahres Wohlfühlgericht, das nicht nur fantastisch aussieht, sondern auch herrlich schmeckt. Perfekt für ein schnelles Familienessen oder ein Dinner-Date zuhause. Viel Spaß beim Nachkochen – und guten Appetit! 🇮🇹🍝🧄✨