Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für knusprige Kartoffelspalten, die mit einer leckeren Knoblauch-Parmesan-Mischung überzogen sind. Diese Kartoffelspalten sind perfekt als Beilage zu deinem Hauptgericht oder als Snack für zwischendurch!
🛒 Zutaten für 4 Portionen:
- 4 große Kartoffeln 🥔
- 3 EL Olivenöl 🫒
- 3 Knoblauchzehen (gehackt oder gepresst) 🧄
- 50 g frisch geriebener Parmesan 🧀
- 1 TL getrockneter Oregano 🌿
- 1 TL Paprikapulver 🌶️
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
- Frische Petersilie zum Garnieren 🌿
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt:
Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten
- Heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Wasche die Kartoffeln gründlich, schäle sie optional und schneide sie in gleichmäßige Spalten (ca. 1-2 cm dick).
Schritt 2: Knoblauch-Parmesan-Mischung herstellen
- In einer großen Schüssel das Olivenöl, die gehackten Knoblauchzehen, den Parmesan, den getrockneten Oregano, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Kartoffelspalten in die Schüssel geben und gut durchmischen, sodass alle Kartoffeln gleichmäßig mit der Knoblauch-Parmesan-Mischung bedeckt sind.
Schritt 3: Backen
- Verteile die gewürzten Kartoffelspalten gleichmäßig auf dem Backblech. Achte darauf, dass sie nicht übereinander liegen, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
- Backe die Kartoffeln für 30–35 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Du kannst sie nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
Schritt 4: Servieren
- Nach dem Backen die Kartoffelspalten aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie garnieren.
- Sofort servieren und genießen!
🍽️ Serviervorschläge:
- Als Beilage: Diese knusprigen Kartoffelspalten passen perfekt zu Fleischgerichten, Grillgut oder auch als vegetarische Hauptspeise.
- Mit Dip: Serviere die Kartoffeln mit einem leckeren Joghurt-Dip, Ketchup oder Sour Cream.
- Snack: Ideal für einen gemütlichen Filmabend oder als Party-Snack.
🌟 Tipps & Variationen:
- Würzig: Wenn du es schärfer magst, kannst du Cayennepfeffer oder Chiliflocken zu der Mischung hinzufügen.
- Kräuter: Statt Oregano kannst du auch Rosmarin, Thymian oder eine Mischung aus frischen Kräutern verwenden, um die Kartoffeln noch aromatischer zu machen.
- Vegetarisch: Für eine noch intensivere Käsevariation kannst du zusätzlich zu Parmesan noch Mozzarella oder Cheddar über die Kartoffeln streuen.
🤔 FAQ – Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich die Kartoffeln auch vorkochen?
Ja, du kannst die Kartoffeln leicht vorkochen, bevor du sie mit der Knoblauch-Parmesan-Mischung mischst. Dies verkürzt die Backzeit und macht sie noch weicher im Inneren.
2. Kann ich die Kartoffelspalten auch in der Luftfritteuse machen?
Ja, die Kartoffelspalten lassen sich auch hervorragend in der Airlfritteuse zubereiten. Einfach bei 180°C für 15-20 Minuten backen und zwischendurch schütteln.
3. Kann ich die Kartoffeln im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Kartoffeln vorbereiten und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du sie auf dem Backblech liegst, einfach in den Ofen schieben, wenn du bereit bist.
4. Kann ich anstelle von Parmesan auch einen anderen Käse verwenden?
Ja, du kannst anstelle von Parmesan auch Pecorino, Grana Padano oder jeden anderen Hartkäse verwenden, den du gerne hast.
5. Wie lagere ich die übrig gebliebenen Kartoffeln?
Die Kartoffeln können im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden. Um sie wieder knusprig zu machen, kannst du sie einfach für 5-10 Minuten im Ofen aufwärmen.
🌞 Fazit:
Diese Knusprigen Knoblauch-Käse-Kartoffelspalten sind der perfekte Snack oder die ideale Beilage für jedes Gericht. Sie sind einfach zuzubereiten, super lecker und lassen sich nach Belieben variieren. Mit einer goldbraunen Kruste und einem aromatischen, würzigen Geschmack sind sie ein wahrer Genuss! 🧄🧀