Cremig, aromatisch & in 30 Minuten auf dem Tisch – ein echter Pasta-Traum!
Wenn du Garnelen und Pasta liebst, wird dieses Gericht dein neues Lieblingsrezept! Die Kombination aus al dente gekochter Pasta, saftigen Shrimps und einer herrlich duftenden Knoblauch-Butter-Sauce ist einfach unwiderstehlich. Perfekt für ein schnelles Abendessen mit Gourmet-Feeling – ganz ohne großen Aufwand. ✨
⏱️ Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15–20 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 30–35 Minuten
🍽️ Portionen
Für 2–3 Personen (je nach Hunger 😉)
🛒 Zutaten
🍝 Für die Pasta:
- 🍝 300 g Pasta (z. B. Spaghetti, Linguine oder Tagliatelle)
- 🧂 Salz fürs Kochwasser
🍤 Für die Garnelen & Sauce:
- 🍤 300 g Garnelen (geschält & entdarmt)
- 🧄 4–5 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 🧈 3 EL Butter
- 🫒 2 EL Olivenöl
- 🌶️ 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- 🌶️ ½ TL Chiliflocken (optional für Schärfe)
- 🧂 Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 🍋 Saft von 1 Zitrone
- 🧀 Frisch geriebener Parmesan (nach Belieben)
- 🌿 Frische Petersilie oder Basilikum, gehackt
- 🍷 50 ml Weißwein (optional – für extra Aroma)
- 🥣 ½ Tasse Gemüse- oder Hühnerbrühe
👩🍳 Zubereitung
1. Pasta kochen
In reichlich Salzwasser die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen, dabei etwa ½ Tasse Kochwasser auffangen.
2. Garnelen anbraten
In einer großen Pfanne Olivenöl und 1 EL Butter erhitzen. Die Garnelen darin bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten pro Seite anbraten, bis sie rosa und leicht gebräunt sind. Mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. Knoblauch-Butter-Sauce zubereiten
In derselben Pfanne die restliche Butter schmelzen. Knoblauch darin kurz anschwitzen (nicht bräunen!). Dann Chiliflocken, Zitronensaft, Weißwein (falls verwendet) und Brühe zugeben. Kurz aufkochen lassen, dann leicht einköcheln.
4. Pasta & Garnelen kombinieren
Gekochte Pasta und Garnelen zur Sauce geben, gut vermengen. Falls nötig, etwas vom Pasta-Kochwasser einrühren, bis die Sauce schön cremig ist. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und ggf. etwas zusätzlicher Zitrone.
5. Servieren & genießen
Mit frischer Petersilie oder Basilikum und frisch geriebenem Parmesan servieren. Sofort genießen!
💡 Tipps & Variationen
- 🧄 Mehr Knoblauch? Kein Problem – wer’s intensiver mag, kann auch 6–7 Zehen verwenden.
- 🧄 Cremiger? Gib einen Schuss Sahne oder Frischkäse in die Sauce.
- 🍤 Veggie-Version: Ersetze die Garnelen durch gebratene Zucchini- oder Pilzscheiben.
- 🍷 Ohne Wein? Einfach durch mehr Brühe oder einen Schuss Zitronenwasser ersetzen.
- 🌾 Glutenfrei? Pasta einfach durch glutenfreie Nudeln ersetzen.
🍽️ Serviervorschläge
- Mit frischem Ciabatta oder Knoblauchbrot servieren
- Dazu passt ein knackiger grüner Salat mit Zitronen-Dressing
- Ein kühles Glas Weißwein (z. B. Grauburgunder oder Sauvignon Blanc) rundet das Gericht perfekt ab
❓ Häufige Fragen
Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?
Ja! Einfach vorher vollständig auftauen und gut trocken tupfen.
Wie lange hält sich das Gericht?
Im Kühlschrank 1–2 Tage. Garnelen aber möglichst frisch genießen – bei Aufwärmen kann die Textur leiden.
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Pasta und Sauce lassen sich getrennt gut vorbereiten. Die Garnelen solltest du aber frisch anbraten.
❤️ Fazit
Diese Knoblauch-Butter-Shrimp Pasta ist der perfekte Mix aus einfacher Zubereitung und kulinarischem Genuss. Ob für Gäste, einen romantischen Abend oder einfach als Belohnung nach einem langen Tag – dieses Rezept liefert immer Geschmacksexplosion pur. 🧄🍤🍝