Knoblauch Butter Hähnchen mit Ofenkartoffeln 🍗🥔 Ein einfaches und leckeres Abendessen
Dieses Rezept für Knoblauch-Butter-Hähnchen mit Ofenkartoffeln ist die perfekte Wahl, wenn du nach einem einfachen, aber geschmackvollen Gericht suchst. Es kombiniert die saftige Zartheit von Hähnchen mit der knusprigen Köstlichkeit von Ofenkartoffeln und einer aromatischen Knoblauch-Butter-Mischung, die nicht nur lecker, sondern auch super einfach zuzubereiten ist.
Zutaten für 4 Portionen 📝
Für das Knoblauch-Butter-Hähnchen:
- 4 Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel (mit Haut, für mehr Geschmack)
- 100 g Butter (zimmertemperiert)
- 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder mild)
- 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl (für das Anbraten)
Für die Ofenkartoffeln:
- 800 g kleine festkochende Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Rosmarin (frisch oder getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Knoblauchzehen, grob gehackt
- Optional: 1 TL Paprikapulver für mehr Geschmack
Zubereitung 👩🍳
1. Ofenkartoffeln vorbereiten
Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Die Kartoffeln gründlich waschen und halbieren, je nach Größe auch vierteln. In einer großen Schüssel die Kartoffeln mit Olivenöl, Rosmarin, Salz, Pfeffer und dem grob gehackten Knoblauch vermengen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und für etwa 25–30 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
2. Knoblauch-Butter für das Hähnchen vorbereiten
Während die Kartoffeln im Ofen sind, die Butter in einer kleinen Schüssel mit dem gehackten Knoblauch, Paprikapulver und Thymian vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Hähnchen anbraten
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets oder -schenkel salzen und pfeffern und dann in der Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 4-5 Minuten pro Seite). Die Hähnchen nicht ganz durchbraten, da sie später im Ofen weitergaren.
4. Hähnchen mit Knoblauch-Butter bestreichen
Die angebratenen Hähnchenstücke mit der vorbereiteten Knoblauch-Butter bestreichen. Die Pfanne in den Ofen stellen und das Hähnchen zusammen mit den Kartoffeln für etwa 15–20 Minuten weitergaren, bis es durchgegart und die Butter geschmolzen ist.
5. Servieren
Das Knoblauch-Butter-Hähnchen zusammen mit den Ofenkartoffeln auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern oder einer weiteren Prise Salz und Pfeffer servieren.
Tipps & Varianten 🌟
- Für mehr Geschmack: Wenn du das Hähnchen besonders saftig möchtest, kannst du die Haut des Hähnchens beim Anbraten im Butter-Knoblauch-Gemisch belassen.
- Für eine knusprige Kruste: Lass das Hähnchen für die letzten Minuten der Garzeit unter den Grill (Broil-Funktion) im Ofen, damit es eine schöne, goldene Kruste bekommt.
- Vegetarische Option: Verwende stattdessen Tofu oder Tempeh und brate es ebenfalls in der Knoblauch-Butter-Mischung an.
- Mit Gemüse: Du kannst zusätzliches Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Karotten mit den Kartoffeln in den Ofen legen, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten.
Nährwerte (pro Portion) – geschätzt:
- Kalorien: 450–500 kcal
- Eiweiß: 30–35 g
- Fett: 25–30 g
- Kohlenhydrate: 30–35 g
- Ballaststoffe: 4–5 g
Fazit
Knoblauch-Butter-Hähnchen mit Ofenkartoffeln ist das perfekte Gericht, um Familie und Freunde zu beeindrucken, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Es ist einfach zuzubereiten, unglaublich lecker und versorgt dich mit einer ausgewogenen Mahlzeit. Das Hähnchen bleibt durch die Butter schön saftig, während die Kartoffeln im Ofen goldbraun und knusprig werden – ein wahrer Genuss!
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